徒然らあめん備忘録

2014年07月11日 宮崎県宮崎市中央通 宝来

2014年89杯目。

初めての南九州旅行で、初めて宮崎ラーメンを食べました。
カルチャーショックでした。

2014年07月11日 宝来・店舗1
2014年07月11日 宝来・店舗2

宮崎市の繁華街で宮崎名物の宮崎地鶏の炭火焼きでお酒を飲んだ後、こちらのお店で「ラーメン」(¥550)を食べました。
繁華街の駐車場にポツンと建つ、シュールなロケーションの昭和レトロな店舗に入ったのは22時を過ぎた時間で、先客はいませんでしたが、後からお客さんが入ってきました。

2014年07月11日 宝来・メニュー

昭和50年の日付の調理師免許証によれば1940年生まれの御主人が調理をしていました。
トンコツラーメンにしては麺の茹で時間が長いなと思いながら、カウンター席から調理の様子を眺めていました。
化学調味料らしき白い粉が入った丼に豚骨スープを注いで、麺を入れて、もやしをのせて、仕上げに油を掛けていました。

出てきたラーメンは、見た目は博多ラーメンや熊本ラーメンと同じ様なトンコツ白湯スープでしたが、博多や熊本に比べて随分アッサリしていました。

長い時間茹でていたストレートの中太麺はもっちりしていて、博多や熊本ラーメンで標準的に使われている加水率の低いストレートの細麺とは全然違っていました。
替玉はありませんでした。

トッピングには、軽く湯がいたシャキシャキとした食感の細いもやしがのっていました。

2014年07月11日 宝来

宮崎ラーメンを食べたのは初めてだったので、こちらのお店が変わっているのかとも思ったのですが、これが宮崎ラーメンのスタンダードなのだと、翌日行った別のラーメン屋で教えてもらいました。

宮崎にいる間、もう1軒オーソドックスな宮崎ラーメンのお店に行きました。
確かに、こちらのラーメンに似ていました。

2回宮崎ラーメンを食べましたが、ビジュアルが似ているので、どうしても博多や熊本ラーメンのイメージを引きずり、見た目と味のギャップに戸惑いました。
「栄養軒」や「さといも」等の他の人気店でも宮崎ラーメンを食べたかったのですが、短い旅行の間でそれは出来ませんでした。


宝来

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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