徒然らあめん備忘録

2014年05月17日 宮城県仙台市宮城野区宮城野 中華そば・一休

2014年61杯目。

この日の昼、仙台駅東口のエリアで2軒のラーメン店をハシゴしました。
1軒目のこちらのお店は、仙台エリアの無料広告紙「河北ウイークリーせんだい」(2014.02.13)や「ラーメンWalker宮城2015」等のガイドブックに紹介されていました。

2014年05月17日 一休・店舗1
2014年05月17日 一休・券売機

「中華そば(大)」(¥780)に「全部入りトッピング」(¥300)をのせて食べました。

若鶏のガラなどで取る動物系のダシと10種類の素材を使った魚介系のダシをブレンドしたスープを飲むと、鶏の脂が口の中に軽くまとわりつきましたが、くどさはなく飲み口はスッキリしていました。

北海道産などの国産小麦を使ったストレートの細麺は、加水率が低めで食感はプリッとしていました。

チャーシューはしっとりした歯応えのチャーシューとトロ柔らかいチャーシューの2種類がのっていて、味玉はバランスの良いスープを邪魔しない薄い味付けでした。

2014年05月17日 一休

カウンタ席が7席の小さな店内に入ったのは開店してから間もない11:10頃でしたが、自分が座ってちょうど満席になり、後から来た人たちは席が空くのを待っていました。



一休

昼総合点★★★★ 4.0



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