徒然らあめん備忘録

2014年04月27日 山形県鶴岡市大字三瀬乙 かいうんや

2014年49杯目。

2014年04月27日 かいうんや・店舗

山形県鶴岡市の三瀬海岸からJR羽越本線・三瀬駅に続く県道334号線沿いにあるこちらのお店は、以前「喜一郎」という店名でした。
10年以上前に出された山形県庄内地方のラーメン店ガイドブックに「喜一郎食堂」の店名でこちらのお店が紹介されていました。
店主の苗字を屋号にするお店はよくありますが、当時、下の名前が屋号のお店はほとんど知りませんでした。
下の名前ではなく代々の当主が名乗る家名かもしれません。
変わった店名なので印象に残っていました。

同じ鶴岡市三瀬地区に山形のラーメン好きの間では有名な「琴平荘」がありますが、こちらのお店は、旅館が本業の「琴平荘」がラーメンの提供を始める前から営業していたこの地区の老舗です。
自分は見ていませんが、「かいうんや」に店名を変えた後、こちらのお店が地方テレビ局のラーメン特集番組で紹介されたこともあったそうです。

2014年04月27日 かいうんや・看板

この日、三瀬地区に用事があったので、こちらのお店で昼食を食べました。
店舗の外壁や道沿いの看板には旧店名の「喜一郎」が書かれてありました。
メニューはラーメン類のみでしたが、壁際にいろいろな小物が飾ってあってラーメン屋というより喫茶店の様な雰囲気で、テレビの取材で訪れた人たちの色紙がありました。

2014年04月27日 かいうんや・メニュー
2014年04月27日 かいうんや・店内
2014年04月27日 かいうんや・色紙

「中華そば」(¥600、大盛¥150)を食べました。

魚介ダシと動物系のダシをじんわりと馴染ませた様な味わいのあっさりした醤油ラーメンでした。
最近流行りの魚介の風味を際立たせたラーメンに比べると地味な印象ですが、オーソドックスな庄内の中華そばのタイプで、個人的に好みの味でした。

麺は、少し濃い色をした加水率の高いツヤのある縮れた太麺で、自分がイメージするスタンダードな庄内の中華そばの麺と違いましたが、麺の量が多いところは庄内風で、「二郎」や山形県で人気の「ケンちゃんラーメン」程ではありませんが、しっかりした食い応えがありました。

豚バラ肉を巻いて作ったチャーシューは、少し炙り目がついていました。

2014年04月27日 かいうんや


かいうんや

昼総合点★★★☆☆ 3.8



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