徒然らあめん備忘録

2013年08月02日 宮城県仙台市泉区泉中央 蔵亭

2013年84杯目。

帰りが早ければ、平日に外食はあまりしません。
しかし、この日はひどく疲れていて、定時で帰りましたが、外食をすることにしました。

平日の外食の定番は、「仙台大勝軒」のラーメンですが、「仙台大勝軒」には、2日前に行ったばかり。
前週末に一緒にラーメンを食べた友人が、泉中央エリアのラーメン屋の中で気に入っていると言っていた、こちらのお店に行くことにしました。
以前、自分も何回か行ったことがあり、印象が良かったお店です。

2013年08月02日 蔵亭・店舗


2000年頃、「ガチンコ!」というTBS系のテレビ番組があり、「ガチンコラーメン道」というコーナーがありました。
ラーメン屋の開店を目指す、あるいは流行らないラーメン屋の再生を目指す人たちが、「支那そばや」店主の佐野実氏の元で厳しいラーメン修行に励む様子を紹介するというコーナーでした。
数回観ただけで詳しくは覚えていませんが、この番組の中の佐野実氏は、ラーメンに一切の妥協を許さないラーメンの鬼で、「巨人の星」の様な1970年代のスポーツ根性アニメの舞台をラーメン店に置き換えた様な内容だったと記憶しています。

こちらのお店の女性店主は、その「ガチンコラーメン道2」に参加していたらしく、レジの近くに、「ラーメン道2」の参加メンバーの集合写真と、こちらのお店の前で佐野実さんと店主が並んだ写真が飾られていました。

2013年08月02日 蔵亭・写真


本店に行ったことはありませんが、「支那そばや」の暖簾分けのお店には、何軒か行ったことがあります。
「支那そばや」系のラーメンは、厳選素材を使い、佐野実氏直伝の教えを守った端正な味わいが特徴ですが、こちらのお店のラーメンは、雰囲気がかなり違っています。


2013年08月02日 蔵亭・メニュー

「こってり醤油らーめん」(¥661、大盛¥157)と、ライスと餃子3個と漬物が付く「蔵亭セット」(¥210)を食べました。

背脂が浮いた醤油スープは、甘味は強いけれど、ベタベタしておらず、縮れた黄色い太麺は、全卵麺で、舌触りはもっそり、口の中の食感はもっちり。
チャーシューは肩ロース。

2013年08月02日 蔵亭
2013年08月02日 蔵亭・餃子

「支那そばや」正統派の端正なラーメンとは趣が異なりますが、親しみやすい味付けのこちらのラーメンは、疲れた胃袋にすんなり収まりました。


蔵亭

夜総合点★★★★ 4.0



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  1. 2013/12/22(日) 20:38:03|
  2. ラーメン・宮城仙台市泉区
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こんばんは!
こってりで、でも食べやすいのはありがたいですね。
きっと食べた後の満足感も大きいんだろうなあと
思います(*^_^*)
餃子などもつけてお腹もいっぱいだったでしょう。
  1. URL |
  2. 2013/12/22(日) 22:44:45 |
  3. ジャム #-
  4. [ 編集 ]

コメント有難うございます。

こちらのお店の店長は女性で、味は、女性らしい柔らかい感じがしますが、大盛のラーメンは丼が大きく、なかなかボリュームがあって、良いお店です。
  1. URL |
  2. 2013/12/25(水) 05:36:26 |
  3. 支那竹メンマ #-
  4. [ 編集 ]

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