徒然らあめん備忘録

2013年05月31日 宮城県多賀城市大代 蔵

2013年58杯目。

おいしいラーメンは好きですが、行列に並ぶのは好きではありません。

宮城県多賀城市の人気店である、こちらのお店の前を休日のお昼時に通ると、いつも空席を待つ人たちが店の外にまであふれています。
お店の前を時々通りますが、入ってみようという気はなかなか起こりません。

金曜日のこの日、12時頃にお店の前を通り掛かった時に、お店の駐車場が空いていたのを見て、反射的にハンドルを切って、駐車場に入りました。
すぐに座れて、「平日なら割と空いている様だ」と思っていたら、自分の後から、続々と人が入ってきて、すぐに満席になり、空席を待つ人たちの行列が出来ました。

2013年05月31日 蔵・店舗

前回、こちらでラーメンを食べたのは、2012年4月21日のことなので、約1年ぶりの訪問です。
こちらの醤油ラーメンのスープには、「あっさり味」と「こってり味」、麺は、「太麺」と「細麺」があります。
「あっさり」と「こってり」の2種類のスープがあるお店の場合、スープの表面に背脂が浮いているか、いないかの違いしか無いことが多いのですが、こちらのお店はベースのスープから異なります。

2013年05月31日 蔵・メニュー

前回、2012年4月21日に、「チャーシューメン」を食べた時は、「こってり」の太麺で食べました。
今回は、「あっさり」の細麺で「蔵特製ラーメン」(¥630、大盛¥105)と「特製ぎょうざ」(¥315)を食べました。
前回食べた「こってり」の醤油スープは、薄茶色をしたライトな豚骨醤油なのに対して、今回食べた「あっさり」は、魚ダシが香る和風味。
醤油の色は薄いけれど、塩気はしっかり利いていて、あっさりはしているけど、表面に透明な油が浮いていて、旨味はしっかりと感じられます。

太麺は、ツヤがあり、食感がツルリとしていたのに対して、細麺は、加水率低めのストレート。

2013年05月31日 蔵





昼総合点★★★★ 4.0



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/09/11(水) 20:30:00|
  2. ラーメン・宮城県北エリア
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:2
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コメント

こんばんは。こってり美味しそうですね。
空腹時は最高のごちそうに見えちゃいます。
  1. URL |
  2. 2013/09/12(木) 21:31:59 |
  3. ジャム #-
  4. [ 編集 ]

コメント有難うございます。

おいしかったです。
こちらのお店は、しっかりとした旨味はありますが、くどさはなく、程よい感じなので、結構、幅広い年齢層に支持されています。
  1. URL |
  2. 2013/09/13(金) 21:02:46 |
  3. 支那竹メンマ #6moyDOY6
  4. [ 編集 ]

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