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徒然らあめん備忘録

2016年06月18日 宮城県大崎市古川台町 麺屋奏

2016年66杯目。

宮城県大崎市古川の中心部の商店街にある、こちらのお店で昼食を食べました。
「食べログ」によれば、同市で初の二郎インスパイアのお店だそうです。

こちらには、しばらく前にも行ったことがありましたが、その時は食べていません。
行ったのは12時頃で、お店の前に行列が出来ていました。


2016年06月18日 奏1

この日は14:15頃にお店に行きました。
昼の部のオーダーストップが14:30でした。
オーダーストップ間際でしたが、先客が5~6人いて、自分の後から3人入ってきました。

店内にスポーティーな自転車が置いてあり、スケボーが数枚ありました。
調理スタッフの2人の男性と配膳担当の1人の女性が働いていました。

2016年06月18日 奏2

「奏そば」、「濃厚鶏そば」、「豚そば」の3種類のラーメンがありました。
「豚そば」が二郎系で、麺の量は150、200、250gの何れかでしたが、この他に麺が350gの「大豚そば」(¥900)がありました。

「大豚そば」を注文すると、ご主人らしき男性が、手振りで山盛りの形を作って、
「多いですけど、大丈夫ですか?」
と訊いてきました。

また、ニンニクの有り無しを訊かれました。
有りをお願いしました。

2016年06月18日 奏3

二郎系のラーメンを食べるのは久し振りでした。
「大丈夫ですか?」と訊かれたので、構えましたが、二郎系の中では特別多いという程ではありませんでした。

二郎系でおなじみのもやしとキャベツの山は、タレが掛かっていたので食べやすく、キャベツは多めでした。

背脂が浮いた豚骨スープは、コッテリ過ぎず、アッサリ過ぎず、若干しょっぱめでした。
仙台に住んでいた頃よく食べた「ラーメンビリー」に似ていた気がしました。
もっとも二郎系はどれも味が似ているので、余程濃いか薄くないと、二郎フリークではない自分には違いがよく分かりません。

色の濃いストレートの平打ちの太麺は固茹ででしたが、ゴワゴワという程固くはなく、食感はもっちりしていました。

豚バラ肉を巻いた、厚切りのチャーシューが2枚のっていました。
それ程大きくはありませんでしたが、最後の方で食べたので、腹にグッときました。

麺とトッピングは食べ切りましたが、スープは少し残しました。

食べ終えた丼をカウンターに上げると、
「大丈夫でしたか?」
スタッフのキレイなオネエサンに訊かれました。

大丈夫でしたが、この日の夕食は食べられませんでした。

2016年06月18日 奏4



麺屋 奏



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