徒然らあめん備忘録

2016年05月03日 愛知県名古屋市昭和区広見町 好陽軒

2016年50杯目。

GWの旅行中でした。

名古屋に一泊しました。
前夜とこの日の昼に、名古屋でラーメンを食べました。
どちらも昔一度食べたことがあるお店で食べました。
昔、名古屋の近郊に住んでいたことがあります。
2軒とも、その頃に食べたお店でした。

昔、昭和区のこちらのお店に入ったのは、その日の営業がそろそろ終わる頃でした。
ライスをサービスしてもらいました。
お客さんは少なかったと思います。
もしかすると自分だけだったかもしれません。
久し振りで訪れたこの日は違いました。

2016年05月03日 好陽軒1
2016年05月03日 好陽軒2

11:15頃にお店に入ると、既に満席でした。
空席待ち用の長椅子に10人以上が座っていました。

昔はテーブル席で食べた記憶がありますが、カウンター席だけでテーブルはありませんでした。

昔のお店には、
「たかがラーメン、されどラーメン、これぞラーメン」
と書いたものがありました。
久し振り訪れた店内に「たかがラーメン……」はありませんでしたが、人生標語の様な言葉を書いたものがありました。

いろいろと変わっていましたが、ご主人夫婦が2人で働いているのは昔と同じでした。

2016年05月03日 好陽軒3

「叉焼麺」(¥900)を食べました。
メニューの中で「叉焼麺」が一番安いラーメンでした。

昔食べた時のお店の風景はぼんやりと覚えているのですが、味はすっかり忘れていました。
店内に「秘伝和漢根菜汁」という標題の説明書きがありました。

スープは薄茶色で、色合いは九州系トンコツラーメンに似ていましたが、あっさりしていました。
落ち着いた味わいで、口に含むと、じんわりと口の中に旨味が広がりました。

ツヤのある縮れた太麺はもっちりしていました。
豚バラ肉を巻いたチャーシューは割と固い食感でした。
たくさんのった太いメンマは柔らかで、ほとんど味が付いていませんでした。

2016年05月03日 好陽軒4


ご主人の接客の声は、大きく張りがありました。
また、食べ終えたお客さんがお店を出る時には、
「ありがとうございました。またどうぞ」
ご夫婦そろって、独特の抑揚で声を掛けていました。

昔のあいさつがどうだったかは覚えていませんが、気持ちよくお店を出ました。
そして名古屋を発ちました。


好陽軒



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