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徒然らあめん備忘録

2016年05月02日 愛知県名古屋市中区千代田 サンチン

2016年49杯目。

GWの旅行中でした。

この日は名古屋に泊まりました。
この日の夜と翌日の昼に、名古屋でラーメンを食べました。
どちらも以前、食べたことがあるお店で食べました。

昔、名古屋近郊に住んでいたことがあります。
名古屋を離れる前、ラーメンを特集した雑誌「ぴあ・中部版」に紹介されていたお店を食べ歩きました。
2軒ともその時に食べたお店でした。


こちらのお店はJR中央本線と都心環状線が交差する「大清水」交差点の高架下にあります。
昔、高架の東側からこのお店を目指して歩いた時の風景をぼんやり覚えています。
この日は反対側からお店を訪れました。

2016年05月02日 サンチン

20時過ぎにお店に入りました。
少し豚骨臭がしました。昔の方が匂いが強かった気がしました。
USENの受信機があり、70年代前後の歌謡曲が流れていました。

1人先客がいました。
ごま塩頭の恰幅の良い人で、ご主人と話をしていました。
常連の方だったかもしれません。

初めに「ギョーザ」(¥400)をつまみにビール(中瓶¥550)を飲みました。
ニンニクが利いたギョーザは、焼き加減が良く美味でした。
ビールはサッポロ黒ラベルでした。

2016年05月02日 サンチン1
2016年05月02日 サンチン2

ごま塩頭の先客がお店を出ると、客は自分だけでした。
昔、来たことがあると、ご主人に話しかけたのをきっかけに会話が始まりました。
話が弾んで3本ビールを飲みました。

昔、自分が食べた時の屋号は「珍珍珍(サンチン)」でした。
東京にあった「珍珍珍」というお店の支店としてお店を始めたそうですが、東京のお店と関りが無くなり、屋号を「サンチン」に改めたということでした。

しばらく前に、お店のある高架で耐震補強工事があったそうです。
工事の間、すこし離れた仮店舗で営業していて、工事が終わって戻ってきたら、店舗が改装されていたそうです。
昔よりお店は綺麗でした。

2016年05月02日 サンチン4
2016年05月02日 サンチン5
2016年05月02日 サンチン3

「江戸だし」と「トンコク」の2種類のラーメンがありました。
昔食べたのは「トンコク」でした。
思い出がある「トンコク」を食べたかったのですが、「江戸だし」にも惹かれました。
両方食べました。

2016年05月02日 サンチン6
2016年05月02日 サンチン7

1杯目に「チャーシューメン(江戸だし)・並」(¥800)、2杯目は「バラ肉ラーメン(トンコク)・並」(¥800)を食べました。

「江戸だし」はスッキリした醤油ラーメンで、「トンコク」は豚骨白湯ラーメンでした。
「トンコク」の見た目は九州系のトンコツラーメンに似ていましたが、野菜などの風味が感じられて、コクがありながらも、くどくありませんでした。

麺はどちらもツヤのある縮れた中太麵でした。

昔食べた「トンコク」にワカメがのっていた記憶がありました。
それで1杯目に¥50を足してワカメをのせてもらいましたが、ワカメの追加をお願いしなかった2杯目にもワカメはのっていました。
ワカメは最初からのっていた様でした。

1杯目のチャーシューはロースで、2杯目はバラ肉でした。
昔は、バラ肉のチャーシューは珍しがられたそうです。
確かに昔のチャーシューと言えば、モモかロースでした。

開店当初から変わらないメニューには「セロリラーメン」や「つけメン」がありました。
今でも「セロリラーメン」は珍しいですが、「つけメン」も珍しがられたそうです。
自分も名古屋に住んでいた頃は、まだ、つけ麺を口にしたことはありませんでした。


2016年05月02日 サンチン8

ビールを3本飲み、餃子とラーメン2杯を食べて、少し苦しいくらいにお腹は膨れましたが、お店から少し離れたホテルに気分良く帰りました。


サンチン



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