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徒然らあめん備忘録

2016年05月01日 静岡県浜松市西区雄踏町宇佐見 田力

2016年47杯目。

GWの旅行中でした。

友人と一緒に、千葉県大網白里町で昼食を食べた後は、一人旅でした。
この日は昼食後、愛知県渥美半島の先端の伊良湖まで移動しました。
13時半ごろ大網白里町を発ち、静岡の浜松西インターまで自動車道を乗り継ぎました。

浜松市西区にあるこちらのお店に到着したのは18時過ぎでした。
看板に「タンメン」と大きく書かれていました。
気温が上がり、初夏の様な陽気でした。
店内の扇風機が回っていました。

2016年05月01日 田力1

入口脇の2卓のテーブルは埋まっていました。
厨房をL字型に囲むカウンター席の半分ほどに先客がいました。

「タンメン大盛」(¥800)に「チャーシュー」(¥250)をトッピングし、一緒に「餃子5個」(¥280)を食べました。

2016年05月01日 田力2

ラーメンと餃子が出てくるまでの間、カウンター席から調理の様子を眺めました。
最初に豚肉、次に野菜を炒めた後にスープを注ぎ、タレと胡椒らしき調味料を加えていました。

かなり濃い味のタンメンでした。
薄茶色の濁ったスープはニンニクの強い香りがしました。
貝の様な旨味を強く感じました。
タレにオイスターソースが入っていたかもしれません。

縮れた細麺の加水率は低めでした。

2016年05月01日 田力3

おいしいタンメンでしたが、追加でトッピングしたバラ肉チャーシューの味付けがタンメンと合っていませんでした。
ラーメンだったら何でもかんでもチャーシューをのせれば良いというわけではありません。


浜松は、市民一人当たりの餃子の消費量が全国一を誇る餃子の街です。
餃子は、焼き加減が良く、餡にしっかり味が付いていました。
餃子王国だけに、おいしい餃子でした。

2016年05月01日 田力4

カウンター席の椅子は木製でした。
お腹は満たされましたが、長距離ドライブで痛みがあったお尻の休憩にはなりませんでした。

2016年05月01日 田力5

こちらで食べた後、再び車を走らせました。
伊良湖の宿に着いたのは20時過ぎでした。
この時点で、旅行中の走行距離は960kmでした。


田力



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