徒然らあめん備忘録

2016年04月24日 宮城県宮城郡利府町赤沼大日向 山勝角ふじ・利府店

2016年43杯目。

翌週はGWでした。
この頃、GWの旅行の下調べをいろいろしていたので、この日の昼食は、食べたことがないお店を探して訪ね歩くのは億劫でした。
大勝軒系の中華そばを食べたかったので、宮城県利府町の松島街道・県道8号線沿いにあるこちらのお店で食べました。
こちらで食べるのは、この日が3回目でした。

2016年04月24日 角ふじ1

11:45頃お店に入りました。
小上がりの2つの座卓は埋まっていて、カウンタには3人の先客がいました。
後から続々人が入ってきました。
「中華そば・全部のせ(大盛り100g増し)」(¥1,200)を食べました。
お店は賑わっていましたが、中華そばは前回2014年8月に食べた時ほど印象は良くありませんでした。

2016年04月24日 角ふじ3

魚粉が入った醤油スープは、かなり甘く、かなりしょっぱく感じました。
柚子の皮が入っていましたが、スープが甘じょっぱかったので、柚子の香りを感じたのは皮を口にした時だけでした。
スープのコクが足りなかったので、甘じょっぱく感じたのかもしれません。

色の濃い縮れたツヤのある太麺は加水率が高く、ツルツルしていました。
チャーシューと味玉はどちらも薄味でした。


山勝角ふじ 利府店



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