徒然らあめん備忘録

2016年04月17日 宮城県大崎市古川荒谷本町東 沖縄そば

2016年41杯目。

宮城県大崎市古川の郊外、国道4号線の近くにあるお店です。
「沖縄そば」の切り文字看板がよく目立ち、気になっていたお店でした。

2016年04月17日 沖縄そば1

13時半前にお店に入りました。
夏川りみさんの「涙そうそう」が流れていました。
その後も沖縄にちなんだ曲が続きました。

7~8割の客席が埋まっていました。
おそらく50代の御夫婦が切り盛りしていました。
厨房から出てきたオカアサンは疲れた顔をしていました。
人手が足りていないようで、あちこちのテーブルに食べ終えた食器がそのままになっていました。

2016年04月17日 沖縄そば2
2016年04月17日 沖縄そば3

「特製そば」(¥1,060、大盛¥160)を食べました。

自分が「沖縄そば」を知ったのは、1999年に発行された石神秀幸さんの「ケータイ・ラーメン王」でした。
石神さんは、沖縄そばをラーメンの1ジャンルとして考えていました。

2006年に埼玉県熊谷でソーキソバを食べてから沖縄そばを食べていませんでした。
10年ぶりの沖縄そばでした。

琥珀色のスープは、関西風のうどんの汁をアッサリさせた様な味でした。
軟骨(ソーキ)と三枚肉(豚バラ肉)がのっていました。
どちらもよく煮込まれて柔らかでしたが、薄い味付けでサッパリしていました。
見た目がきしめんに似た平打ちの太麺は、茹で加減は固めで、乾麺の様な食感でした。

そばと一緒に、青唐辛子を漬け込んだ酢が出てきました。
少し入れても辛くなかったので、多く入れたらとても辛くなりました。

2016年04月17日 沖縄そば4

昔埼玉で食べた沖縄そばは、もう少し油が多くコッテリしていて、ラーメンっぽかった気がしますが、こちらの沖縄そばはラーメンというよりうどんでした。


会計の近くに開店祝いの大きな酒瓶が置いてありました。
日付は平成7年4月1日でした。

お店の前の桜は、見頃を過ぎて散り始めていました。


沖縄そば



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