徒然らあめん備忘録

2016年01月30日 宮城県仙台市若林区六丁の目南町 魁力屋・六丁の目店

2016年9杯目。

2016年01月30日 魁力屋1

仙台市若林区の産業道路・県道23号線沿いにある「魁力屋」で食べました。
11:45頃お店に入りました。
客席の半分程が埋まっていました。

京都発祥のラーメン店「魁力屋」で食べるのは、これが3度目で3軒目でした。
最初に行った名取市の「仙台南店」、2軒目の富谷町の「あけの平店」と同じ様に、九条ネギをのせた醤油ラーメンを食べるつもりでしたが、メニューにあった味噌ラーメンが目に留まりました。
寒い日で、仙台でも前日から降った雪が積もっていました。
こういう日は味噌ラーメンが食べたくなります。
「みそ九条ネギ」(¥950、大盛¥108)を食べました。

2016年01月30日 魁力屋2

細かい背脂が浮いた味噌スープは、どっしりした重量感はありませんが、程よいコクと旨味がありました。
麺は、関西に多い加水率が低めのストレートの細麺でした。

山盛りの九条ネギはシャキシャキしていました。
こちらのスープはアッサリしているので、ネギをたくさんのせるなら醤油より味噌の方が良いと思いました。
醤油スープだとネギの水気で薄まり、ネギの強い匂いに少し負けている気がしましたが、味噌ラーメンではそういうことはありませんでした。
ネギをよくスープに沁ませて、シャキシャキとした食感を楽しみました。

ネギの下には、味噌ラーメンらしくもやしがありました。
チャーシューは豚ロースの薄切りでした。

2016年01月30日 魁力屋3


ラーメン魁力屋 六丁の目店



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