徒然らあめん備忘録

2015年12月18日 宮城県大崎市古川諏訪 まるあさ食堂

2015年173杯目。

こちらのお店は、宮城県大崎市古川を南北に走る国道4号線と、西の鳴子方面に向かう国道47号線の交差点の側にあります。

「たいした事ないんです」
と書いた道路沿いの看板が、以前から気になっていたお店でした。

2015年12月18日 まるあさ1
2015年12月18日 まるあさ2

11:10頃お店に入りました。
年配の御夫婦が切り盛りしていました。
自分がいる間、客は自分1人でした。

看板から、軽いノリのお店を想像していましたが、ラーメン屋というよりお蕎麦屋さんの様な落ち着いた雰囲気で、茶碗、花瓶、皿などの陶器がたくさん置いてありました。

「チャーシューメン」(¥800、大盛¥100)は、立派な淡い青色の器に盛られて、出てきました。

2015年12月18日 まるあさ3
2015年12月18日 まるあさ4

濁った醤油スープは、煮干の香りがかなり強く、煮物の煮汁にどことなく似ていました。
じんわりした旨味があり、地味ですが、独特の個性がありました。

軽く縮れたツヤのある細麺は、スープとの相性が良く、茹で加減はやや柔目で、ズルズル啜るのにちょうど良い按配でした。

数枚のった、大判で薄切りのロース肉のチャーシューも美味でした。

良いお店でした。


まるあさ食堂



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