徒然らあめん備忘録

2015年12月05日 宮城県宮城郡利府町森郷字惣ノ関北 中華麺亭むらさき屋・利府本店

2015年167杯目。

こちらは、宮城県利府町の松島街道・県道8号線沿いにあるお店です。
以前、パンダがマスコットの「元祖ラーメンショップ」があった場所です。
その「ラーメンショップ」には、2015年3月に一度行きましたが、夏頃には閉店していました。

2015年11月30日の月曜日に、こちらが開店したことを「食べログ」で知りました。
その週末、食べに行きました。

2015年12月05日 むらさき2

お店の前に開店祝いの花が並んでいました。
開店は11時で、到着したのは11:15頃でした。
数台の車が停まっていて、店内には10人程の先客がいました。
後からもポツポツ人が入ってきました。

2015年12月05日 むらさき1

厨房では、20~30代の男性3人が働いていて、他に配膳を担当するオカアサンがいました。
全員、店名をプリントしたTシャツを着ていました。
「いらっしゃいませ」等の挨拶や、スタッフの間で交わす言葉の声が大きく、活気がありました。

3月に「ラーメンショップ」で食べた時には、店内のテレビで、甲子園の選抜高校野球大会を映していました。
こちらのお店に代わって、テレビは無くなっていました。
店内にはBGMのJポップが流れていました。

2015年12月05日 むらさき3

「柔らかチャーシュー肉そば(煮玉子入)・大」(¥1,150)を食べました。
太麺と細麺があり、配膳係のオカアサンに勧められた細麺をお願いしました。

魚粉と小ネギを上に散らした醤油スープは、ベースはアッサリしていましたが、表面に厚い油膜が張っていました。
化学調味料も結構多めで、嫌味にならないギリギリの加減でした。

白っぽい色をしたツヤのある縮れた中細麺は、柔目の茹で加減でした。
スープとの相性は悪くありませんが、あまり印象に残らないタイプでした。
宮城県の小麦「ゆきちから」を使っていることを謳ったポスターがあり、麺に対する拘りが感じられたので、少し意外でした。

バラとロースの2種類のチャーシューは、どちらもメニュー名通り柔らかでしたが、分厚く切られたバラより、程よい厚みのロースの方が食べやすく、柔らかく感じました。
味玉は、自分好みの薄い味付けでした。

2015年12月05日 むらさき4

魚粉と油と化学調味料が、ジャンクになる一歩手前でバランスしたラーメンでした。
おいしかったのですが、油が多かったので、夕方まで胃がもたれ気味でした。


中華麺亭むらさき屋 利府本店



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