徒然らあめん備忘録

2015年11月07日 岩手県奥州市江刺区杉ノ町 五大・杉の町店

2015年150杯目。

2015年11月07日 五大1

こちらは、岩手県奥州市江刺区の中心部にある「五大」というお店の2号店です。
本店は、2014年12月18日に一度食べました。
2号店は、本店から少し南に行った、江刺中央体育館の向かいにありました。

2015年11月07日 五大2

11時半の開店より少し前にお店に到着し、開店を待ちました。

キャップを被った御主人と年配のオカアサンが働いていました。

自分がこの日の最初の客で、すぐ後に3人が入ってきました。
席について、食券を渡したのは、自分が最初でしたが、ラーメンが出てきたのは、3人の後でした。
注文したのが、「特濃らーめん」だったからかもしれません。
しばらくすると、更に6人が入ってきました。

2015年11月07日 五大3

「特濃らーめん」(¥830、大盛¥100)に「特製トッピング」(¥150)をのせて食べました。

ミキサーで何かをすりおろしていました。
すりおろしていたのは、おそらく野菜で、「特濃」はそれを使ったベジポタラーメンでした。
薄茶色のスープは、正にポタージュの様にトロリとしていました。
粘度は、京都発祥のドロドロラーメン「天下一品」を軽く上回っていましたが、「天下一品」より飲みやすい気がしました。
それでも、飲み干したら、胃が重たくなりました。

本店で食べた「濃厚豚骨らーめん」は、かなりしょっぱかったのですが、こちらの「特濃」はちょうど良い塩加減で、濃厚なコクと旨味がありました。
スープを注ぐ前の丼に魚粉を入れていて、魚介の風味もハッキリ感じられました。

ツヤがある縮れた太麺は、もっちりした食感でした。

チャーシューは、本店同様、格子状の焼き目が付いていて、薄い味付けでした。
しばらくスープに浸してから食べました。
チャーシュー自体は、薄味でしたが、トロリとしたスープをまとわせたので、塩気は足りました。

2015年11月07日 五大4

本店より印象が良く、満足してお店を後にしました。


江刺家 五大 杉の町店



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