徒然らあめん備忘録

2015年10月12日 秋田県湯沢市大町 長寿軒

2015年142杯目。

秋田県湯沢市の中心部にある、こちらのお店で食べました。
スープに張った熱い油膜が特徴の湯沢系ラーメンの老舗です。

2015年10月12日 長寿軒1

こちらで食べるのは、この日が2度目でした。
この日は、湯沢市の別のお店で食べるつもりでしたが、カーナビを持っていない自分は、そのお店を見つけることが出来ませんでした。
1度食べたものの、味をよく覚えていなかったので、2度目の訪問をすることにしました。

18時半過ぎに入った店内には、10名程の先客がいました。
2人の女性が働いていました。

2015年10月12日 長寿軒2

壁に、「ラーメン 550」と「ラーメン大盛 700」の2つの品札がありました。
大盛を食べました。

油膜は張っていましたが、スープ自体は、それ程コッテリしていませんでした。
しょっぱめの味付けでした。

濃い目の色をしたツヤのあるストレートの中細麺は、プリッとした弾力がある食感が良く、ほんのり甘味がありました。

麩がのっていました。
湯沢市に隣接する横手市旧十文字町の中華そばにも麩がのっていました。
他の地域ではあまり見掛けないトッピングです。
十文字中華そばは、アッサリしています。
十文字中華に乗っていた麩より、油をたっぷり吸ったこちらの麩の方が美味でした。

厚めに切られた2枚のチャーシューは、脂身はありませんが、しっとり柔らかでした。

スープ表面の油膜は、それ程厚くありませんでしたが、しっかり熱くて、食べた後、胃が熱くなりました。
豪雪地帯に相応しいラーメンでした。

2015年10月12日 長寿軒3

自分がいる間に、この日の店仕舞いが始まりました。
暖簾が店内に片づけられた後に、常連らしい人が、外から窓を開けて、「まだ、入っても大丈夫か?」と尋ねました。
大丈夫という答えでした。

お店から出ると、駐車場にその人の車が入ろうとしていました。


長寿軒



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