徒然らあめん備忘録

2015年09月25日 青森県八戸市十三日町 らーめんふぁくとりー・のすけ

2015年133杯目。

青森県八戸市に1泊2日の小旅行に出掛けました。
旅行の1日目は、八戸で3杯ラーメンを食べました。

2杯目は、地元の老舗百貨店「三春屋」の5階にあるこちらのお店で食べました。

2015年09月25日 のすけ1
2015年09月25日 のすけ2
2015年09月25日 のすけ3

風変わりな店名ですが、メニュー名もヘンテコでした。
「みそ」、「しお」、「しょうゆ」、「にぼ」の各「のすけ」ラーメンがあり、味玉がのっているのが♀メスで、のっていないのが♂オスでした。

2015年09月25日 のすけ4

店頭のポスターに大きく紹介されていた「しお」の♂オス(タマゴなし)(¥670)を食べました。

淡い琥珀色のスープはアッサリしていましたが、揚げニンニクと柚子が入っていて、香りが良く、普通の板海苔と岩海苔がのって、強い磯の香りもしました。

よく縮れた白い細麺は、やや柔目の茹で加減でした。

チャーシューはバラ肉を巻いたタイプのものでした。
メンマは太切りで柔らかでした。
このタイプのメンマは、甘辛く味付けされていることが多いのですが、こちらのは薄味でした。
意外でしたが、甘すぎるよりは好みでした。

2015年09月25日 のすけ5

スープの飲み口が少し尖っている様に感じましたが、屋台村の「めん匠」の直後に食べたからそう感じたのかもしれません。
少し甘味があると良かったかもしれません。

入口の側には製麺室がありました。
店名とメニュー名はヘンテコですが、こだわりと工夫を感じるお店でした。


らーめんふぁくとりー のすけ



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