徒然らあめん備忘録

2015年09月19日 山形県西村山郡河北町谷地字月山堂 白鳥十郎そば本舗

2015年129杯目。

この日、仙台経由で岩手から山形県鶴岡市に移動しました。
途中通った山形県河北町で昼食を食べました。
河北町は、冷たい肉そばが有名なところで、町を東西に貫く国道287号線沿いには、肉そばのお店が何軒かあります。
その内の1軒のこちらで、肉そばではなく中華そばを食べました。
山形で人気の御蕎麦屋さんは、中華そばもおいしいのが相場です。
仙台に住んでいた頃、郷里の鶴岡に帰省する時、お店の前をよく通りましたが、食べるのはこの日が初めてでした。

よく目立つ道路沿いの大きな看板は以前と同じでしたが、しばらく見ない間に店舗が変わっていました。

2015年09月19日 白鳥1

以前は、細長い平屋の建物の一角で営業していましたが、すぐ隣の建物に店舗が移っていました。

2015年09月19日 白鳥2

柱や梁が太い、重厚な和風建築で、どっしりした風格がありました。
昔は別のお店の店舗でしたが、何のお店だったかは憶えていません。

2015年09月19日 白鳥3
2015年09月19日 白鳥4

13時頃お店に入りました。
広々した店内には、8割程のお客さんが入っていました。

「肉そば」の中華そば版「肉中華」(¥680)がありました。
大盛りは¥100増しで、¥400増しの「ジャンボ肉中華」(¥1,080)もありました。
「ジャンボ」を食べました。

2015年09月19日 白鳥5

こちらで「肉そば」を食べたことはありませんが、「肉そば」と「肉中華」の違いは麺だけだと思いました。
透明な鶏の脂が浮いたスープは、蕎麦ツユとしても中華そばのスープとしても醤油の色が薄く、結構強い甘味がありました。
鴨南蕎麦のツユを、醤油の香りを弱めて、鶏の脂を増した様な印象でした。

麺は縮れたツヤのある細麺でした。
平均的な御蕎麦屋さんの中華そばのスープも和風寄りですが、蕎麦ツユそのものではありません。
蕎麦ツユと中華麺の組み合わせは、良い感じのミスマッチ感がありました。

トッピングは、鶏肉と刻みネギだけでした。
肉そば特有の硬めでしっかりした質感の鶏肉がたくさんのっていて、結構食い応えがありました。
鶏肉の味付けは薄味でした。

2015年09月19日 白鳥6


白鳥十郎そば本舗



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