徒然らあめん備忘録

2015年08月12日 秋田県にかほ市金浦下谷地 華月

2015年111杯目。

2015年08月12日 華月1

秋田県にかほ市の国道7号線沿いにあるこちらのお店は、山形県酒田市の名店「満月」に連なるお店です。
お店の前に「酒田のラーメン」の幟がありました。

酒田市がある山形県庄内地方に、「Shonaikozo」というタウン情報誌があります。
以前、「満月」の創業数十年を祝う記事があり、系列の各店がお祝いのコメントを寄せていました。
確か、こちらのお店のコメントもありました。
「満月」の「仙台定禅寺店」が出来る前のことで、県外にも「満月」出身のお店があることを知り、驚いた記憶があります。

12時半頃、お店に入りました。
テーブル席と窓際のカウンタ席の他に、座敷がありました。
店内は、入れ替わり立ち替わりのお客さんで賑わっていて、広い座敷に置かれた沢山の座卓はほとんど埋まっていました。

2015年08月12日 華月2

「焼豚ワンタン麺」(¥900、大盛¥100)を食べました。

煮干が強く香るあっさりした中華そばでした。
煮干の風味が強いのは、酒田だけではなく、庄内地方全体の中華そばの特徴です。
山形に限らず、沿岸地域の昔からの中華そばはこういうタイプが多いのかもしれません。
舌に馴染んだ味です。

メニューの説明書きによれば、動物系のダシに鶏を使っているそうです。
軽い甘味があり、スッキリした飲み口でした。

麺は、強く縮れた太さ不揃いの太麺でした。
もっちりしてコシが強く、食べ応えがありました。

標準的な酒田のラーメンは、麺が細かった印象があります。
「満月」もそうだった気がしますが、本店や酒田市内の系列店で食べたのはかなり昔で、記憶が定かではありません。
最後に食べた満月」系のお店は、2014年10月2日の「仙台定禅寺店」でした。
「仙台定禅寺店」の麺も太くは無かったと思います。

メンマは太く、甘味の強い味付けでした。
メンマも、他の「満月」系のお店とは印象が違いました。

大振りで厚めに切られたモモ肉チャーシューは、しっとり柔らかく、丼の表面を覆っていました。

「満月」と云えば、薄い皮のワンタンです。
チャーシューの下に押し潰されていましたが、食感は滑らかなままでした。
数個を一緒に啜っても、極薄の皮はチュルチュルと滑り込んできました。

2015年08月12日 華月3


概して、庄内の中華そばは量が多いのですが、こちらの麺とチャーシューは特に多かったと思いました。

「満月・定禅寺店」より素朴なお店でした。


華月



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