徒然らあめん備忘録

2015年08月01日 岩手県西磐井郡平泉町字宿 優勝軒・一関バイパス店

2015年105杯目。

中尊寺、毛越寺などの世界遺産で有名な岩手県平泉町の国道4号線沿いにある「優勝軒・一関バイパス店」で昼食を食べました。

2015年08月01日 優勝軒1

バイパス沿いにある、尖った形の屋根が特徴的な店舗は、以前、別のラーメン店でした。
「優勝軒」の前は「寄ってっ亭」、更にさかのぼると「壱源」というお店でした。
「寄ってっ亭」と「壱源」のどちらも、こことは離れた場所で今も営業していて、両方とも食べたことがあります。

また、「優勝軒」で食べるのは、この日が4度目で、4軒目の「優勝軒」でした。
もりそばを考案した、ラーメンの神様・山岸一雄氏の「大勝軒」に連なるお店で、どこの「優勝軒」も「大勝軒」との繋がりを前面に出していますが、「優勝軒」でつけ麺を食べたことはありませんでした。

この日、4軒目の「優勝軒」で初めてつけ麺を食べました。

お店に着いたのは、11時の開店の少し前でした。
先客が1人、開店を待っていました。

つけ麺を食べることを決めていたので、席に着くと、すぐに注文をしました。
つけ麺が出て来るまで10分程待ちました。
開店直後で、まだ仕込みの途中でした。
カウンタ席から厨房の仕込みの様子を眺めていました。
スタッフが、たくさん並べたつけ汁の器に魚粉を入れていました。

2015年08月01日 優勝軒2

「濃厚チャーシューつけ麺」(¥980)+「大盛(一玉増量)」(¥150)を食べました(料金は税別)。

東京の「大勝軒」では食べたことがありません。
仙台に住んでいた頃、しょっちゅう食べていた泉区の「仙台大勝軒」との比較になります。

濃い色をしたストレートの太麺は、固い茹で加減で、ゴワゴワとまではいきませんが、ガッチリしていました。
少しもっちりしていた仙台の麺に比べると、固い麺でした。

つけ汁も仙台と違っていました。
仙台より濃厚で、軽い酸味がありましたが、甘味は感じませんでした。
たくさん魚粉を使っているらしく、舌触りはドロンとしていました。

2015年08月01日 優勝軒3

店内の紹介書きによれば、「東池袋大勝軒」の山岸氏のチャーシューはモモ肉だったそうですが、こちらのチャーシューはバラ肉でした。

メニューの中で、「濃厚つけ麺」が一番大きく紹介されていたので、「濃厚」を食べましたが、「濃厚」ではない「もりそば」もありました。

「濃厚つけ麺」は、仙台の「もりそば」と全然違っていましたが、「もりそば」は、仙台と似ているのかもしれません。

2015年08月01日 優勝軒4


先客と2人の後客も、つけ麺を食べていました。
素麺に通じる涼しさを少し期待しましたが、清涼感はほとんどありませんでした。
濃厚だったので、夕方まで少し胃がもたれ気味でした。


優勝軒 一関バイパス店



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