徒然らあめん備忘録

2015年05月23日 宮城県仙台市青葉区一番町・文化横丁 中華麺店・思

2015年77杯目。

仙台市の中心部に用事があったこの日、昼に2軒、夕方に1軒のラーメン屋で食べました。
昼に行った一番町界隈の2軒はどちらも、仙台エリアの無料広告紙「河北ウイークリーせんだい」に紹介されていたお店でした。

アーケード街「サンモール一番町」には壱弐参横丁と文化横丁の2つの横丁があります。
1軒目に行った「蜜くろ」は壱弐参横丁にあり、2軒目のこちらは文化横丁にありました。

2015年05年23日 思1
2015年05年23日 思2

横丁のお店ですが、横丁の角にあって予想していたより広い店舗で、カウンター席の他に小さなテーブル席が2卓ありました。
いなせな風貌の若い2人のオニイサンが働いていました。

開店は11時半で、直前に行った「蜜くろ」同様、こちらでもこの日の最初の客でした。
後から1組の若いカップルが入ってきました。
スタッフと知り合いの様でした。
女性は大きなお腹を抱えていて、最初カウンター席に座ろうとしていましたが、気遣ったスタッフにテーブル席に案内されていました。

2015年05年23日 思3

「肉中華」(¥900)を食べました。

表面に油膜が張った色の薄いスープは、鶏がらだしで、親しみやすい甘味の強い味付けでした。

ストレートの極細麺は少し柔目でしたが、最初、わずかに粉っぽさを感じました。
極細で加水率は低くなかったので、長い時間茹でるとフニャフニャに柔らかくなるのかもしれません。

脂身の無いおそらくモモ肉のチャーシューを大きく厚く切ったものが4つのっていました。
固くはありませんが、厚かったので噛み応えがありました。
しょっぱくはなく、スープ同様、甘味の強い味付けでした。
メンマは細切りでした。

2015年05年23日 思4

スープとチャーシューは甘い味付けでしたが、べたついた甘ったるい感じではありませんでした。






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