徒然らあめん備忘録

2015年05月22日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2015年75杯目。

2015年05年22日 金福1

岩手県金ヶ崎町のJR金ヶ崎駅西口から国道4号線に出たところにある、こちらのお店で夕食を食べました。
中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプの台湾料理店です。

金曜の夜にこちらで食べるのは、前週に続けて2週連続でした。
お店の外からはお客さんが見えませんでした。
相変わらず人が少ないと思いつつお店に入ると、座敷部屋の一つで宴会が行われていました。
自分の後から2人連れが1組入ってきました。

ラーメンにライスと鶏の唐揚げが付く「ラーメンセット」(¥750)を食べました。
ラーメンは数種類ある中から「麻婆麺」にしました。

2015年05年22日 金福2

「麻婆麺」に掛かった麻婆豆腐は、自分がイメージする標準的な味付けとは少し違っていて、個性的でした。
結構辛くて、甘味は控え目でした。
山椒や八角の香りはしませんでしたが、少し魚介の様な風味がしました。
オイスターソースとは違う気がしました。
使用している何かの醤の風味かもしれません。

麺はやや濃い色をした縮れた細麺。
焼きそばに似た固い食感が気に入っていますが、この日の麺はいつにも増して固く感じました。

豆腐がたっぷり入っていてお腹が膨れました。


金福



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