徒然らあめん備忘録

2015年02月06日 山梨県甲府市丸の内 らぁめん青葉

2015年20杯目。

山梨に1週間程いました。

2015年02月06日 青葉2

この日は、JR甲府駅の駅ビルで「旭川ラーメン」の看板を掲げるこちらのお店で昼食を食べました。
久し振りの旭川ラーメンでした。

「青葉らぁめん・醤油・大盛り」(¥1,058)を食べました。

魚介の香りが強く漂うスープは、表面に脂が浮いてコクはありましたが、べたつかないスッキリした飲み口でした。

旭川ラーメンというと、麺の加水率が低いイメージがありますが、ほぼストレートの中麺は、加水率があまり低くなさそうな食感でした。

バラ肉を巻いたチャーシューがあまりおいしくなかったのは残念でした。
味付玉子は、硬めの半熟で、薄い味付けでした。
標準的な味玉とは少し違いますが、おいしい味玉でした。
メンマも薄味で、硬めの戻し具合で、しっかりした歯応えがありました。

2015年02月06日 青葉1

昼時の駅ビルのお店だけに、かなり賑わっていました。


らあめん青葉

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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