徒然らあめん備忘録

2015年01月31日 秋田県横手市安田字向田 三角そばや・横手店

2015年15杯目。

秋田県横手市に「十文字中華そば」という御当地ラーメンがあります。

以前、「十文字中華そば」の御三家の「マルタマ」、「丸竹食堂」、「三角そばや」を食べ歩いたことがありました。

「十文字中華そば」は、これまで食べたラーメンの中でもっともアッサリしています。
「ラーメンではない」と評した知り合いもいました。
「ラーメン」より「中華そば」の呼称が似合うラーメンです。

概して、昔からの中華そばはアッサリしていますが、「十文字中華そば」は格別です。
最近流行りの「淡麗系」とも違います。
油分が少ない枯淡の味わいの中華そばは、強い印象に残りました。


御三家の中で「三角そばや」は、以前行った旧十文字町内の本店の他に2つの支店があります。
「食べログ」に「三角そばや」の各店の食べ比べをしている口コミがありました。
この日、真似をして「三角そばや」の食べ歩きをしました。

2015年01月31日 三角横手1

食べ歩きの1店目は、秋田自動車道の横手ICの近くにある「横手店」に行きました。
以前、たまたま横手店の前を通ったことがあり、いつか行ってみようと思っていました。

11時の開店直後にお店に入りました。
自分がこの日の最初の客で、後から数人入ってきました。

2015年01月31日 三角横手2
2015年01月31日 三角横手3

「チャーシューメン(大)」(¥930)を食べました。

淡い色をしたスープから香ばしい焼き干しの香りが立ち昇っていました。

スープとよく絡む細かく縮れた極細麺は、モシャモシャとした食感でした。
店内に置いてあったしおりによれば、麺は冷蔵庫で1週間程、低温熟成させた手もみ麺だそうです。

チャーシューはしっとりした歯応えでした。
落ち着いた味わいのスープには、トロ柔らかいチャーシューよりある程度歯応えのあるチャーシューの方が合っていると思います。

2015年01月31日 三角横手4

チャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔とったお馴染みのトッピングと他に「麩」がのっていました。
他の御三家の「マルタマ」と「丸竹食堂」にも麩がのっていました。
麩がのった中華そばは、十文字中華そばが初めてでした。

アッサリはしていましたが、前回食べた本店や「マルタマ」、「丸竹食堂」より油分が多い気がしました。
意外に腹が膨れましたが、食べた後、本店を目指しました。


名代 三角そばや 横手店

昼総合点★★★★ 4.0



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