徒然らあめん備忘録

2015年01月10日 岩手県一関市上大槻街 丸長

2015年4杯目。

岩手県一関市のJR一関駅の近くにあるこちらのお店は、2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」で紹介されていました。
「食べログ」でも評判の良いお店です。

店名を見て、最初、つけ麺で有名な大勝軒のルーツである東京の名店「丸長」と関係があるのかなと思いましたが、違いました。
店舗があるビルの名前が「マルチョウビル」でした。

この日、13時半頃にお店に行ったら、スープ切れで昼の営業は終わっていました。
予想していた以上の人気に驚きました。

2015年01月10日 丸長1
2015年01月10日 丸長2

市内にある「ベイシー」という有名なジャズ喫茶に行くなどして午後を過ごした後、18時過ぎに再び訪れると、夜の営業をしていました。
1日に2回、スープを仕込んでいる様でした。

御主人1人で、カウンター席のみのお店を切り盛りしていました。

2015年01月10日 丸長3

「生ビール(中グラス)」(¥400)で喉を湿らせた後、「ラーメン」(¥650、大盛¥150)を食べました。
「食べログ」の無料クーポンで「味玉」をトッピングしました。

節粉が浮かんだ薄い色の醤油スープからは、魚介の風味が立ち昇っていましたが、嫌味に感じる程の粉っぽさはありませんでした。
濁っていましたが、アッサリした口当たりで、旨味がしっかり感じられるおいしいスープでした。

ほぼストレートのツヤのある極細麺は、加水率が低めの食感でした。

味玉は、濃過ぎない自分好みの味付けでした。

2015年01月10日 丸長4


丸長

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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