徒然らあめん備忘録

2014年12月18日 岩手県奥州市江刺区川原町 江刺家・五大

2014年185杯目。

2014年12月18日 五大・店舗

岩手県奥州市江刺区にあるこちらのお店は、「ラーメンWalker岩手2012」に掲載されていました。
前日、雪の中を行きましたが、お休みでした。
間を置かずにこの日も足を運んだら、営業していました。

お店に入って、左手に厨房とカウンター席、右手にテーブル席が3卓、奥に座敷席がありました。
ニット帽を被った御主人が1人で切り盛りしていました。

2014年12月18日 五大・メニュー1
2014年12月18日 五大・メニュー2
2014年12月18日 五大・店内
2014年12月18日 五大・グラス

アルコールやおつまみメニューが豊富で、自分以外の3組のお客さんはお酒を飲んでいました。
注文時に「お飲み物は良いですか?」と聞かれましたが、車で行ったので断りました。
お冷は、水割り用のグラスに入って出てきました。

「濃厚豚骨らーめん・醤油」(¥750、炙り焼豚2枚¥120)を食べました。
22時まで麺の大盛りは無料でした。

豚骨臭はしませんでしたが、少しトロミのある豚骨スープは、コクがあってなかなかおいしかったのですが、タレの量を間違えたかと思う程しょっぱいスープでした。

ツヤのある縮れた中太麺は、ツルツルもっちりしていました。
熱々で茹で加減が良く、しっかりしたコシがありました。

スープはしょっぱかったのですが、チャーシューと味玉は薄い味付けでした。
チャーシューは、格子状の焼き目が付いていて香ばしかったのですが、味付けは濃い方が好みです。
逆に味玉は薄味が好みなので、味玉は気に入りました。

2014年12月18日 五大


丼は金属製でした。
宮城県富谷町の「ヘルズキッチン」以来、久し振りに金属の丼に入ったラーメンを食べました。


江刺家 五大

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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