徒然らあめん備忘録

2014年12月07日 秋田県由利本荘市荒町真城 麺、工房まんがんや

2014年178杯目。

2014年12月07 日 まんがんや・店舗

この日の夕食は、日本海東北自動車道の本庄ICから国道107号線を横手方面に少し進んだところにある、こちらのお店で食べました。
「ラーメンWalker秋田2012」に掲載されていたお店でした。

2014年12月07 日 まんがんや・ボード
2014年12月07 日 まんがんや・紹介

メニューの説明書きによれば、由利本荘市に3店舗ある「なかみち」グループの2号店だそうです。
お店の外の看板には、「味噌ちゃんぽん」が人気No.1と書かれていましたが、入口のホワイトボードの人気ランキングでは「担々麺ブラック」がトップでした。

2014年12月07 日 まんがんや・メニュー

担々麺より味噌ラーメンやチャンポンの方が好きなので、「味噌ちゃんぽん」(¥850、大盛¥150)を食べました。

小エビ、イカげそ、かまぼこ等の魚介系の具材の他、挽肉と一緒に炒めた玉ネギ、もやし、キクラゲ等の野菜がのっていて、賑やかでボリュームがありました。

ベースのスープは、それ程コッテリしていませんでしたが、大量の挽肉やその他のトッピングから旨味がたっぷり染み込んでいました。
2種類の豆板醤を加えているそうで、辛味がありましたが、甘味も強く、また溶き卵が入っていたので、マイルドな口当たりで親しみやすい味付けでした。

自家製のストレートの細麺は、やや加水率が低く、食感がもっさりしていました。
味噌ラーメンやちゃんぽんは太麺というイメージがあったので、少し意表を突かれました。

2014年12月07 日 まんがんや

先客はいませんでしたが、後から小さな子供を連れた夫婦と、お店のスタッフの知り合いらしい若い女性のグループが入ってきました。

小さな子供は随分賑やかで、初めの内は親から「静かにしなさい」と注意されていました。
ところが、両親の会話が何だか険悪な雰囲気になると、その子が「話し合いは食べた後で」と親をなだめていました。
背中越しに聞いていてクスリとしました。


まんがんや

夜総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:担々麺 | 子吉駅






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