徒然らあめん備忘録

2014年10月03日 宮城県仙台市青葉区折立 地鶏中華そば・一本義

2014年138杯目。

2014年10月03日 一本義・店

仙台北環状線の折立交差点の近く、東北自動車道・仙台宮城ICからも程近いところにあるこちらのお店は、仙台エリアの無料広告紙「河北ウイークリーせんだい」に紹介されていました(2014.04.24)。

2014年10月03日 一本義・壁

お店は、以前、家系ラーメン店の「我が家」の1号店があったところで、店舗の側壁には「我が家」の看板がありました。
店内には、こちらのお店と仙台市泉区の「我が家」2号店のアルバイト募集の貼り紙がありました。
お店は変わりましたが、同じ方が経営している様でした。

2014年10月03日 一本義・看板

お店の前には、「地鶏ラーメン研究会・協力店」の看板がありました。
店内の貼り紙によれば、この研究会の協力店は仙台では初めてだそうです。
「我が家」の時には、仙台初の家系ラーメン店をうたっていました。
何かと「初物」が好きなお店です。

仙台初の家系ラーメン店の宣伝文句には首を傾げましたが、「地鶏ラーメン研究会」の看板は、仙台で見たことはありません。
本当に仙台初の研究会・協力店かもしれません。

昔、関東に住んでいた頃、「地鶏ラーメン研究会」のお店でラーメンを食べたことがあります。
記憶があいまいで、同じ研究会なのかどうかも分かりませんが、その時に食べたラーメンがおいしかったことだけは、ぼんやり覚えています。

2014年10月03日 一本義・メニュー

こちらのお店では、宮崎県産「地頭鶏」と茨城産「奥久慈軍鶏」の2種類の地鶏でダシを取り、ほとんどのメニューに醤油味と塩味がありました。
「ウイークリー」の記事では塩味を勧めていたので、「味玉らーめん(塩)」(¥799、大盛¥108)に「チャーシュー2枚」(¥270)をトッピングして食べました。

黄金色のスープは、鶏の旨味を強く感じましたが、くどさはなく、飲み口は軽やかでした。
麺は、ほぼストレートのツヤのある中麺でした。

丼の表面のほとんどを覆っていた3枚の大振りのロース肉のチャーシューは、しっとり柔らかでした。
チャーシューと味玉は、スープの風味を邪魔しない、薄い味付けでした。
メンマではなく、おそらく孟宗竹を細切りにしたものがトッピングされていました。

2014年10月03日 一本義

「我が家」の家系ラーメンはいま一つでしたが、この地鶏を使った中華そばは結構気に入りました。


一本義

昼総合点★★★★ 4.0



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