徒然らあめん備忘録

2014年09月27日 宮城県仙台市泉区泉ヶ丘 伊藤商店・泉ヶ丘店

2014年128杯目。

2014年09月27日 伊藤商店・店舗

仙台エリアで展開している4店舗とも大繁盛している伊藤商店の泉ヶ丘店で、「朝ラー大盛」(¥600)を食べました。
泉ヶ丘店で食べるのは、これが3度目でした。

2014年09月27日 伊藤商店・券売機

円安で原材料費が高騰している筈ですが、普通盛は相変わらずワンコインの¥500でした。

福島県喜多方市の名店「ばんない」を思わせる黄金色の透明なスープは、旨味はたっぷりでいて、くどさはありません。

太さが不揃いの縮れた平打ちの太麺は、加水率が高くて、ツルツルもっちり。
前回2013年10月5日に食べた時より、しっかりと強いコシを感じました。

バラ肉チャーシューが一切れトッピング。

少し硬めのメンマは、ポリポリと適度な歯応えで、スープの味を邪魔しない程よい味付けでした。

2014年09月27日 伊藤商店

自分がいた朝の8時頃、国道4号線から少し離れた静かな住宅地の中にあるお店には、ポツポツお客さんが入ってきました。


伊藤商店 泉ヶ丘店

昼総合点★★★★ 4.0



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