徒然らあめん備忘録

2014年09月07日 宮城県仙台市宮城野区原町 ラーメンスミス

2014年116杯目。

2014年09月07日 スミス・店舗

仙台市宮城野区の原町商店街にあるこちらのお店は、仙台エリアの無料広告紙「河北ウイークリーせんだい」に紹介されていました。

2014年09月07日 スミス・メニュー1
2014年09月07日 スミス・メニュー2
2014年09月07日 スミス・メニュー3

「味玉ニボ味噌らーめん」(¥850、特盛¥100、チャーシュー3枚¥280)を食べました。

ガツンとくる煮干しの風味が特徴的な味噌ラーメンでした。
かなりしょっぱい味付けでしたが、豚骨と鶏ガラからダシをとったスープはしょっぱさに負けない旨味があり、それでいてくどくありませんでした。
自分好みの味でした。

硬めに茹でられたストレートの太麺は、家系でよく使われるタイプに似ていました。

肩ロースの厚切りチャーシューは、スープに浸すと箸で崩せる程ホロホロに柔らかくなり、食感はシーチキンに似ていました。
白髪ネギ、玉ネギの微塵切り、ワケギ、糸唐辛子、生姜の千切りと、たくさんの種類の薬味がのっていたので、いろいろと味を変化させながら食べました。

2014年09月07日 スミス

BGMに洋楽のロックが流れていました。
音楽は詳しくありません。
後で調べると、’80年代に「ザ・スミス」というイギリスのロックバンドが活動していました。
変わった店名だなと思っていましたが、お店の方が「ザ・スミス」のファンで、それに因んだ屋号の様でした。


ラーメン スミス

昼総合点★★★☆☆ 3.8



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  2. ラーメン・宮城仙台市宮城野区
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