徒然らあめん備忘録

2014年08月26日 宮城県仙台市泉区高玉町 一草庵

2014年110杯目。

こちらは、仙台市泉区で屈指の人気を誇るつけ麺専門店です。
昨秋までお店の近所に住んでいて、お店の前をほぼ毎日通っていましたが、つけ麺よりラーメンが好きだったのと昼しか営業していなかったので、数える程しか行ったことがありませんでした。

2014年08月26日 一草庵・店舗

ところが、しばらく前から夜も営業しているのを見掛ける様になりました。
この日もお店の中に灯りがついていたので、久し振りにこちらで食べました。

2014年08月26日 一草庵・メニュー

「つけ麺・山(600g)」(¥950)を食べました。

麺はツルツルもっちりしたストレートの中太麺でした。
つけ麺が看板メニューのお店の場合、麺はガッシリした歯応えのゴツイ極太麺が多いのですが、こちらの麺はコシはしっかりしていましたが、しなやかでした。

つけ汁は削り節が入っていて魚介の香りはしましたが、粉っぽくはありませんでした。
旨味はしっかり感じられましたが、濃厚という程ではなく、甘味や酸味も突出しておらず、麺とつけ汁の両方ともバランスが良い印象を受けました。

チャーシューは柔らかく、しっかり味付けされていて美味でした。
対照的に控え目な味付けのつくねも美味でした。
麺を盛った器にはおろし生姜が添えられていました。

2014年08月26日 一草庵

ひげをたくわえた温和な感じの御主人と常連と思しき方がつけ麺談義をしていて、話の中で、「とがし」、「三味」、「くまがい」、「勝」、「竹治郎」といった市内のいろいろなお店の名前が出てきました。

以前、こちらで食べた時はとても混んでいましたが、この日はお客さんが少なく、レトロな店舗に相応しいのんびりした雰囲気が漂っていました。

この後しばらくして、こちらのお店の屋号が「一草庵」から「ちいおり」に変わりました。
自分が訪れた時は、変更後の屋号がまだ定まっておらず、新しい屋号を募集する紙が店内に貼ってありました。

2014年08月26日 一草庵・店内


ちいおり



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