徒然らあめん備忘録

2014年08月03日 宮城県宮城郡利府町赤沼大日向 山勝角ふじ・利府店

2014年101杯目。

2014年08月03日 山勝角ふじ・店舗

松島街道の県道8号線沿いにあるこちらのお店は、仙台エリアの無料広告紙「河北ウイークリーせんだい」(2014.07.10)に紹介されていました。
以前、鶏白湯が看板メニューの「らーめん屋本舗」、その後は別の中華屋さんがあった建物に入れ替わりで出来たお店です。

2014年08月03日 山勝角ふじ・看板

「茨城大勝軒」系列のお店だそうですが、ウイークリーに写真付きで紹介されていたのは、もやしが山盛りされた「二郎」系のラーメンで、お店の前の道路沿いにもそのラーメンの写真の看板がありました。

2013年7月19日に、山形県新庄市にある「優勝軒」で二郎系ラーメンを食べたことがあります。
「優勝軒」も「茨城大勝軒」がルーツです。
この時は、「大勝軒」系列のお店で二郎系ラーメンが出てくるのが意外な気がしましたが、茨城の「大勝軒」は、二郎系ラーメンを出すのが普通なのかもしれません。

2014年08月03日 山勝角ふじ・券売機

こちらでは、「ラーメン」が二郎系で、「つけ麺」と「中華そば」が大勝軒系というメニュー構成でした。
「ラーメン」(¥730)+「特盛り(500g)」(¥200)+「全部のせ(小ぶた・チャーシュー3枚増し+味付玉子+のり3枚増し)」(¥400)を食べました。

二郎系ラーメンでも、お店自体は「二郎」系列ではなく「大勝軒」系列なので、大したことは無いだろうとたかをくくっていましたが、「特盛り」と「全部のせ」はやり過ぎました。

カウンター越しに調理の様子を見ていました。
少しキャベツが入った大量のもやしを茹でるのを見て、数人分のもやしかと思っていたら、自分ともう一人の2人前のもやしでした。
麺だけでも高さが丼の縁を超えていて、その上にもやしがうず高く盛られていました。

2014年08月03日 山勝角ふじ1
2014年08月03日 山勝角ふじ2

取り皿をもらわなかったので、最初は、上にのった味付けされたニンニクと玉ネギのみじん切りをカウンターにこぼしながら、もやしをひたすら食べました。

背脂の浮いた豚骨醤油のスープは、甘じょっぱくかなり濃い味付けで、味玉も同様でした。
薄茶色の縮れた極太麺は、ゴワゴワという程ではありませんでしたが、固ゆでで質感がガッチリしていました。
みっしりとした質感のチャーシューが、「二郎」程のボリュームでなかったのと、スープや味玉の様な濃い味付けではなかったので、麺とトッピングは何とか食い切りましたが、スープは残しました。


山勝角ふじ 利府店

昼総合点★★★☆☆ 3.3



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