徒然らあめん備忘録

2016年03月13日 宮城県仙台市宮城野区中野 仙台新港

2016年海12日目。
旧暦2月5日、月齢4.0日、中潮。
満潮 6:03(137) / 18:57(118)
干潮 12:39(13)
水温8.6℃(3/12気象庁解析)

2016年03月13日 新港1
2016年03月13日 新港2
2016年03月13日 新港3
2016年03月13日 新港4

第1駐車場前~北側の根っこのエリアで、10:05~12:30頃の時間に海に入りました。
天気は薄曇りでした。

波のサイズはコシ~ハラsetムネでした。
前日と同じ様なワイドな波で、後半に波質が悪くなったのも前日と同じでしたが、前日より波が小さかったので、テイクオフの本数は16本とそこそこでした。
数本、少し長く波に乗りました。


波情報サイトBCMで紹介されていた、この日の新港のコンディション指数は次の通りでした。
09:30 △40(120人 混)
12:05 ▽30(60人)


6'6"(198cm)のボードで海に入るのは、216回目。

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  1. 2017/08/02(水) 05:30:00|
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2016年03月13日 宮城県塩竈市北浜 十二ヶ月

2016年25杯目。

宮城県塩竈市内の国道45号線を走っていて、こちらのお店の黄色い建物が目に留まりました。
以前「食べログ」で塩竈市内のお店を検索していて、こちらの店名を見た記憶がありました。
変わった店名なので覚えていました。

2016年03月13日 十二ヶ月1

13時半頃お店に入りました。
若いオニイサンが会計と配膳をしていましたが、厨房では年配の御夫婦が働いていました。
節電で店内の照明が消されていて、薄暗く感じました。
ポータブルCDラジオからAM放送の番組が流れていました。

先客は、小さな子供を連れた若い夫婦の1組だけでした。
少し不安でしたが、後から3組のお客さんが入ってきました。

2016年03月13日 十二ヶ月2

麺類のメニューの先頭に書かれていた「五目ラーメン」(¥780、大盛¥200)を食べました。

お店によっては「広東ラーメン」と呼ぶ、醤油味の餡掛けラーメンでした。
このタイプのラーメンにしては、色も塩気も薄目でした。
甘味もそれ程強くなくてサッパリしていましたが、旨味はしっかり。
トロミが緩く、サラサラとお腹に入っていきました。
餡には、豚肉、白菜、ニンジン、キクラゲ、エビ、うずらの玉子、筍などの他に帆立の貝柱が入っていました。
後を引く貝の旨味がありました。

麺は軽くウエーブしたツヤのある細麺でした。

餡掛けラーメンにしてはサラリとした味わいのラーメンでした。

2016年03月13日 十二ヶ月3


お店の前の電柱の側に、帽子と前掛けを着けた小さなお地蔵さんが佇んでいました。

2016年03月13日 十二ヶ月4

良いお店でした。


十二ケ月



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  1. 2017/08/04(金) 19:20:00|
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2016年03月14日 岩手県北上市青柳町 千石

岩手県北上市のJR北上駅からの程近いところにある、こちらの居酒屋で飲みました。
「食べログ」の評価が高い、おでんが看板メニューの老舗でした。

2016年03月14日 千石1

生ビールを飲みながら、おでんの盛合わせ、焼き鳥、もつ煮込み、北上コロッケを食べ、〆におにぎりを食べました。

2016年03月14日 千石2
2016年03月14日 千石3
2016年03月14日 千石4
2016年03月14日 千石5
2016年03月14日 千石6
2016年03月14日 千石7

セブンイレブンのおでんと比べると、甘味は強かったのですが、良い後味でした。

北上コロッケを初めて食べました。
後でネットで調べたら、地元の4つの食材「二子さといも」、「黒毛和牛」、「白ゆりポーク」、「アスパラガス」を使ったコロッケでした。
おいしかったのですが、普通のコロッケでした。

焼鳥は塩味で、ビールはキリンでした。

どれも優しい味わいでおいしかったのですが、強い個性は感じられませんでした。


おでん千石



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  1. 2017/08/09(水) 05:30:00|
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2016年03月14日 岩手県北上市諏訪町 知床

2016年26杯目。

岩手県北上市のJR北上駅近くの居酒屋でお酒を飲んだ後、こちらのお店で〆のラーメンを食べました。
月曜日でした。
北上駅近くの繁華街のお店ですが、周囲の人通りはまばらでした。

2016年03月14日 知床1

21:40頃お店に入りました。
先客はいませんでしたが、後から数組のお客さんが入ってきて少し賑やかになりました。

2016年03月14日 知床2

「味噌チャーシュー麺」(¥900、大盛¥100)を食べました。

酒粕の香りがする味噌スープは、風味は良かったのですが、あまりコッテリしていなくて、少し物足りませんでした。

軽く縮れた平打ち気味の中太麺は、柔らか目の湯で加減でした。

チャーシューの薄切り、炒めたもやしと玉ねぎ、ワカメ、刻み葱がのっていました。

2016年03月14日 知床3


らーめん 知床



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  1. 2017/08/29(火) 05:50:00|
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2016年03月20日 山形県鶴岡市小真木原 長寿温泉

朝、父親と一緒にこちらの温泉に入りました。

2016年03月20日 長寿温泉1

風呂場に先客は8人いて、後から1人入ってきました。
自分たち2人を含めると、10個の洗い場の数より多い人がいました。
その後は徐々に少なりましたが、大勢の人がいました。

大小ある浴槽の内、小さい方は温いお湯でした。

この日は、ポカリスエットのサービスがありました。

2016年03月20日 長寿温泉2


彼岸の中日でした。
昼食後、お墓参りしました。





  1. 2017/08/29(火) 19:25:00|
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2016年03月21日 山形県鶴岡市小真木原 長寿温泉

朝、父親と一緒にこちらの温泉に入りました。

2016年03月21日 長寿温泉

前日は人が多かったのですが、この日、風呂場にいたのは自分たちを含めて3~4人でした。




  1. 2017/08/30(水) 04:30:00|
  2. 長寿温泉
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2016年03月21日 秋田県湯沢市千石町 麺屋・史

2016年27杯目。

秋田県湯沢市のこちらのお店は、「食べログ」の評判が良く、秋田県南のタウン誌「アンドナウ」2015年2月号に掲載されていました。

湯沢警察署裏手の住宅地の中にありました。
かなり分かりづらい場所でしたが、18時頃お店に入ると先客が2組いて、後から1組入ってきました。

2016年03月21日 史1
2016年03月21日 史2

メニューや「食べログ」のお店の紹介には、「いろんな嗜好のラーメンが食べられるお店を目指しました」とありました。
「こってり派」の「濃厚魚介豚骨」と「つけ麺」、「あっさり派」の「淡麗鶏だし醤油」と「まぜそば」がありました。

2016年03月21日 史3
2016年03月21日 史4

「あっさり派」の「特製中華そば」(¥800、大盛¥100)を食べました。

とてもおいしい中華そばでした。
サラリとした飲み口の醤油スープを飲むと、香ばしい節の香りが鼻孔を抜け、口の奥でネットりした動物系の脂のコクを感じました。

動物系と魚介ダシのバランスは、「ラーメンの鬼」故・佐野実氏の「支那そばや」を彷彿させましたが、麺のタイプは違っていました。
太さが不揃いの中太~太麺は、黄色くほぼストレートでした。
加水率が高くてプリッとした弾力があり、甘みがありました。
卵麺かな?と思いました。

ロース肉のチャーシューは厚切りでしたが、サックリ噛み切れるほど柔らかでした。
チャーシューと味玉は薄味でした。
チャーシューは濃いめの味付けが好みですが、この中華そばには薄味が合っていました。
味玉はもとより薄めが好みです。

メンマは普通のメンマと、大きな穂先メンマが1つのっていました。

麩がのっていました。
この辺りの中華そばにはよくのっています。
麩がのった中華そばを初めて食べたのは、湯沢の隣町・横手市十文字町でした。

スープと麺のレベルが高く、トッピングにもこだわりが感じられましたが、3枚の大判の海苔はなくても良いと思いました。
ただし、大きな海苔は家系ラーメンの定番のトッピングです。
「こってり派」のラーメンには合うのかもしれません。

2016年03月21日 史5


自分の後から入ってきたのは、軽自動車に乗ってきた2人の若いオニイサンでした。
「出発するのはいつか?」という話し声が聞こえました。
就職でどこかの街に向けて旅立つ前の食事の様でした。


麺屋 史



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