徒然らあめん備忘録

2014年07月13日 宮崎県宮崎市千草町 SOUL麺

2014年92杯目。

宮崎旅行最終日の3日目の朝は、前日に続けて、宿泊したホテルの近くで夜から翌朝に掛けて営業しているこちらのお店で朝ラーを食べました。

2014年07月13日 SOUL麺・店舗

「チャーシューメン」(¥850、替玉¥150)を食べました。

ニンニクが効いた程よくコッテリしたトンコツスープと、プリッとした弾むような食感が心地よいストレート細麺の組み合わせのラーメンはやはり美味でした。
小振りのバラ肉チャーシューがたくさんのっていました。

2014年07月13日 SOUL麺

前日は、途中から客は自分1人でしたが、日曜だったこの日の朝は、前日よりお店に行った時間が少し早かったこともあって、結構な数のお客さんで賑わっていました。
中に夜通し飲んでいたらしい若い子のグループがいて、グループの1人はお店の前の路上で酔いつぶれて寝ていました。

前日は、お店の方にいろいろと宮崎ラーメンについて教えてもらいましたが、この日はサッと食べてすぐにお店を後にしました。
前日もこの日もこちらで替玉をしましたが、宮崎ラーメンのお店では替玉が無いのが普通だそうです。

こちらで宮崎ラーメンのことを教えてもらったのは、宮崎旅行の良い思い出でした。


SOUL麺

夜総合点★★★☆☆ 3.8



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  1. 2015/03/23(月) 21:00:00|
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2014年07月12日 宮崎県宮崎市千草町 ことぶきラーメン

2014年91杯目。

宮崎旅行2日目の夜、お酒を飲んだ後の〆は、宮崎市の繁華街の外れにあるこちらのお店で「ラーメン」(¥600)を食べました。

2014年07月12日 ことぶき・店舗

21時半頃、年配の御夫婦が営む昭和レトロな店舗に入ると先客はいませんでしたが、自分の後から1人来店しました。

2014年07月12日 ことぶき・メニュー

ラーメンは、前日の「宝来」同様、軽く湯がいた細いモヤシがのったアッサリしたトンコツのスタンダードな宮崎ラーメンでした。

ストレートの中麺は、「宝来」より若干加水率が低い気がしました。
塩気がかなり強いスープでしたが、「宝来」より自分好みでした。

2014年07月12日 ことぶき

こちらのお店と「宝来」では、ラーメンの他に沢庵漬けが出てきました。
ラーメン同様、こちらの沢庵漬けは結構しょっぱい味付けでした。


ことぶきラーメン

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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  1. 2015/03/23(月) 19:30:00|
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2014年07月12日 宮崎県宮崎市千草町 SOUL麺

2014年90杯目。

宮崎旅行2日目の朝、朝6時から営業しているうどん屋を目指してホテルから歩いている途中で、夜から翌早朝に掛けて営業しているこちらのお店の前を通り掛かりました。

2014年07月12日 SOUL麺・店舗

朝ラーに予定を変えて、「とんこつらーめん」(¥650、替玉¥150)を食べました。

2014年07月12日 SOUL麺・メニュー1
2014年07月12日 SOUL麺・メニュー2

前の晩に食べた「宝来」と違って、自分がイメージする普通の「九州系トンコツラーメン」でした。
お店の方に、博多ラーメンに似ていると言うと、ニンニクが効いているので熊本ラーメンに似ていると言う人もいるということでした。
ストレートの細麺は、博多ラーメンなどで標準的に使われる麺に比べると加水率が高く、歯応えはプリッとした心地よい弾力がありました。

2014年07月12日 SOUL麺

閉店時間間際で他にお客さんがいなかったので、お店の方と宮崎ラーメンについて話をしました。
前の晩食べて、変わっていると思った「宝来」のラーメンが標準的な宮崎ラーメンだと教えてもらいました。
「宝来」とこちらのお店のラーメンに乗っていた細いもやしは宮崎ラーメンの特徴の一つで、業者に特注しているということでした。


SOUL麺

夜総合点★★★☆☆ 3.8



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  1. 2015/03/18(水) 23:00:00|
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2014年07月11日 宮崎県宮崎市中央通 宝来

2014年89杯目。

初めての南九州旅行で、初めて宮崎ラーメンを食べました。
カルチャーショックでした。

2014年07月11日 宝来・店舗1
2014年07月11日 宝来・店舗2

宮崎市の繁華街で宮崎名物の宮崎地鶏の炭火焼きでお酒を飲んだ後、こちらのお店で「ラーメン」(¥550)を食べました。
繁華街の駐車場にポツンと建つ、シュールなロケーションの昭和レトロな店舗に入ったのは22時を過ぎた時間で、先客はいませんでしたが、後からお客さんが入ってきました。

2014年07月11日 宝来・メニュー

昭和50年の日付の調理師免許証によれば1940年生まれの御主人が調理をしていました。
トンコツラーメンにしては麺の茹で時間が長いなと思いながら、カウンター席から調理の様子を眺めていました。
化学調味料らしき白い粉が入った丼に豚骨スープを注いで、麺を入れて、もやしをのせて、仕上げに油を掛けていました。

出てきたラーメンは、見た目は博多ラーメンや熊本ラーメンと同じ様なトンコツ白湯スープでしたが、博多や熊本に比べて随分アッサリしていました。

長い時間茹でていたストレートの中太麺はもっちりしていて、博多や熊本ラーメンで標準的に使われている加水率の低いストレートの細麺とは全然違っていました。
替玉はありませんでした。

トッピングには、軽く湯がいたシャキシャキとした食感の細いもやしがのっていました。

2014年07月11日 宝来

宮崎ラーメンを食べたのは初めてだったので、こちらのお店が変わっているのかとも思ったのですが、これが宮崎ラーメンのスタンダードなのだと、翌日行った別のラーメン屋で教えてもらいました。

宮崎にいる間、もう1軒オーソドックスな宮崎ラーメンのお店に行きました。
確かに、こちらのラーメンに似ていました。

2回宮崎ラーメンを食べましたが、ビジュアルが似ているので、どうしても博多や熊本ラーメンのイメージを引きずり、見た目と味のギャップに戸惑いました。
「栄養軒」や「さといも」等の他の人気店でも宮崎ラーメンを食べたかったのですが、短い旅行の間でそれは出来ませんでした。


宝来

夜総合点★★★☆☆ 3.3



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  1. 2015/03/14(土) 08:30:00|
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2014年07月11日 宮崎県宮崎市大字赤江・宮崎空港ビル コスモス

2014年88杯目。

金曜のこの日から日曜まで2泊3日で宮崎を旅行しました。
初めての南九州でした。

宮崎空港で友人と合流し空港ビルで昼食を食べました。
自分は、到着ロビーにある宮崎ラーメン「響」で食べたかったのですが、「空港でラーメンを食べても仕方がないだろう」と友人に言われて、いろいろなメニューがあるビル3階のこちらのレストランで食べました。

2014年07月11日 コスモス・店舗
2014年07月11日 コスモス・空港

メニューの中に「ちゃんぽんセット」(¥1,250)があったので、思わずそれにしましたが、あまりよくありませんでした。

ちゃんぽんの上にのった野菜炒めとセットのチャーハンが少し炒めすぎで、香ばしいを通り越して焦げ臭い位でした。
麺はもっそりしたストレートの太麺でした。

2014年07月11日 コスモス

「長崎」ではなく「宮崎」の空港ビルのレストランで、ちゃんぽんを食べてガッカリしているのは、我ながらグダグダでした。

元々は3泊4日の予定の宮崎旅行でしたが、台風で2泊3日に短縮しました。
宮崎に滞在している間も天気はパッとせず、いろいろと欲求不満が残る旅行で、出だしの食事からずっこけました。


コスモス

昼総合点★★☆☆☆ 2.8



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  1. 2015/03/14(土) 07:00:00|
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