徒然らあめん備忘録

2016年04月28日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 宝介・金ヶ崎店

2016年45杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
プラザにある「宝介」で夕食を食べました。

2016年04月28日 宝介1

翌日からGWの連休でした。
18時半前にお店に入りました。
満席ではありませんが、テーブル席は埋まっていました。
テーブル席が空くのを待っている人たちがいました。
後からもポツポツと人が入ってきました。

4人のスタッフが働いていましたが、人手は足りていないようで、席に着いてからしばらく注文を取りに来るのを待っている人がいました。


こちらで食べるのは3回目でした。
3回目で初めて看板メニューの「ニラ南蛮らーめん(こってり味)」(¥810)を食べました。

オープニングキャンペーンで「ライス・キムチ食べ放題」が無料でした。
ラーメンが出てくる前に先ず、ニラキムチと白菜キムチでライスを食べました。
どちらのキムチもかなり辛くて御飯が進みました。
2杯目のライスを半分ほど食べたところでラーメンが出てきました。

2016年04月28日 宝介2
2016年04月28日 宝介3

「ニラ南蛮らーめん」には初めからキムチがのっていました。
自分で取ってきたキムチを加えたら、結構辛いラーメンになりました。

前回(4月16日)食べた「豚骨醤油らーめん」に比べて、背脂の浮いた豚骨スープは色が薄くてコッテリしていました。
こちらの方が、キムチとの相性が良いと思いました。

麺はツヤのある縮れた中細麺でした。


宝介 金ヶ崎店



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2016年04月27日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2016年44杯目。

天気の良い日は自転車で通勤しています。
この日も自転車でしたが、帰ろうとしたら後輪がパンクして空気がすっかり抜けていました。
1時間以上、自転車を押して夜道を帰りました。
この日の夕食は自炊するつもりでしたが止めました。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いにあるこちらのお店で食べました。
以前は平日の夜にこちらでよく食べていました。

2016年04月27日 金福1

20:30頃お店に到着しました。
たくさん車が停まっていました。
座敷では宴会が行われていました。
自分の後から来て、座敷に入っていく人もいました。
宴会の人たちの他にも10人程先客がいました。

麺類にライスと鶏の唐揚げがつく「ラーメンセット」(¥750)を食べました。
6種類ある麺類の中から「五目ラーメン」を選びました。
「五目ラーメン」は、こちらでよく食べていた醤油味の餡掛けラーメンです。

2016年04月27日 金福2

日によって、麺の茹で加減にブレがありましたが、この日は自分好みでした。
良い時のこちらの細麺の食感は、少し焼きそばに似ていました。

近くで定食を食べている人がいました。
八宝菜定食の様でしたが、八宝菜は「五目ラーメン」のトッピングと同じでした。

2016年04月27日 金福3


金福



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2016年04月23日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町三ヶ尻勘九郎東 ラーメンショップ・金ヶ崎店

2016年42杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いにあったラーメンショップで早めの昼食を食べました。
オカアサンが切り盛りする、「うまい」の看板のラーメンショップでした。
こちらで食べるのは3度目でした。

2016年04月23日 ラーショ1
2016年04月23日 ラーショ2

11時前にお店に入りました。
先客は、作業着を着た男性一人だけでした。

「ネギミソチャーシュウメン」(¥1,030、大盛¥200)を食べました。

ゴマが浮いた味噌スープは軽くコッテリしていました。
派手さはありませんが、じんわりしたおいしさがありました。

注文の時、オカアサンに
「固めでよいですか?」
と聞かれましたが、ツヤのある縮れた中細麵は少し柔めでした。

トッピングは、ラー油で和えた白髪ネギ、ロース肉のチャーシュー、海苔、ワカメ。
厚く切られたチャーシューは、柔らかく味付けも良く美味でした。

2016年04月23日 ラーショ3


店内にはAMラジオ放送が流れていました。
食べている間に、人生相談の番組が始まりました。


ラーメンショップ



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2016年04月16日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 宝介・金ヶ崎店

2016年40杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「BigHouse」を中心としたショッピングプラザがあります。
そのショッピングプラザに「宝介」がオープンしました。

2016年04月16日 宝介1

偶然、プレオープンの練習営業をしていた2日前に昼食を食べました。
オープン2日目のこの日は、お店の前に2日前にはなかった花輪がありました。
11時の開店直後に、2人連れの先客に続いてお店に入りました。
後から数組の人たちが入ってきました。

オープニングキャンペーンで、ライスとキムチの食べ放題が無料だったので、シンプルな「豚骨醤油らーめん」(¥620)とトッピングの「チャーシュー」(¥210)を注文しました。

2016年04月16日 宝介2

ラーメンが来る前に先ず、白菜キムチとニラキムチをおかずにご飯を食べました。
キムチを食べ過ぎるとラーメンの味が分からなくなるのは2日前に学習したので、キムチの量を控えました。

2016年04月16日 宝介3
2016年04月16日 宝介4

薄茶色の豚骨醤油スープには背脂が浮いていました。
2日前の「みそ豚骨らーめん」に比べるとライトでした。
「宝介」の看板メニューは「ニラ南蛮らーめん」です。
「ニラ南蛮」はしばらく食べていないので、「ニラ南蛮」と比べてライトかどうかは分かりませんでした。
そのままでは少し物足りませんでしたが、キムチを加えると物足りなさは無くなりました。

ツヤのある縮れた中細麺は、2日前より少し太く、麺そのものの味が違う様な気がしました。

大判の薄切りチャーシューは追加分を含めて4枚ありました。
スープに浸すと柔らかくなり、味付けもよく美味でした。

2016年04月16日 宝介5


ショッピングプラザの近所の桜はちょうど見頃でした。

2016年04月16日 宝介6

良い季節でしたが、この日の1:25頃、M7.3の熊本地震の本震が発生しました。
余震も続いていて、NHKは地震報道一色でした。
大震災を思い出しました。


宝介 金ヶ崎店



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  1. 2017/10/13(金) 05:00:00|
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2016年04月14日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 宝介・金ヶ崎店

2016年39杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「BigHouse」を中心としたショッピングプラザがあります。

この日、13時ごろショッピングプラザに行くと、2週間程前まで「八珍亭」というお店だった店舗が「宝介」になっていました。
「宝介」は、岩手県のあちらこちらで見掛ける「ニラ南蛮らーめん」を看板メニューとするチェーン店です。

2016年04月14日 宝介1

駐車場の店舗案内の看板も「宝介」に替わっていました。

2016年04月14日 宝介2

暖簾が出ていませんでした。
オープンしているのか、よく分かりませんでしたが、人が入っていくので、入ってみました。

2016年04月14日 宝介3

営業していました。
10数人の先客がいました。
店内にはラジオ放送が流れていました。

2016年04月14日 宝介4

「ニラ南蛮らーめん」と並ぶ看板メニュー「みそ豚骨らーめん」を注文しました。
ラーメンと一緒に「ライス・キムチ食べ放題」を頼もうとしたら、サービスだと言われました。
オープニングキャンペーンで「食べ放題」が5月31日まで無料の貼り紙がありました。

まず、セルフサービスでよそった白菜キムチとニラキムチと一緒にご飯を食べました。
どちらもかなり辛いキムチでした。

2016年04月14日 宝介5

ご飯を半分ほど食べたところでラーメンが出てきました。

2016年04月14日 宝介6

背脂が浮いた味噌豚骨スープは、万人向けのツボを押さえた味でした。
麺は、黄色くツヤのある縮れた細麺でした。
キムチをラーメンに入れたら、キムチが多すぎて、ラーメン全体の味のバランスが崩れました。
我ながら意地汚いと思いました。
もやしがよい箸休めになりました。

食べ終わり、会計を済まそうとしたら、「食べ放題」だけでなく、ラーメンも只だと言われました。
本当のオープンは翌日で、この日の営業は本番前の練習でした。


この日の夜、震度7の熊本地震の前震がありました。


宝介 金ヶ崎店



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2016年04月07日 岩手県水沢市蓬田 王様

2016年36杯目。

こちらは岩手県奥州市水沢区のお店です。
水沢区を東西に貫く国道397号線の「斉の神」交差点の近く、表通りから1本小路に入った住宅地にありました。
こじんまりした年季の入った店舗の前にはウィスキーの「ロバートブラウン」の看板がありました。

2016年04月07日 王様1
2016年04月07日 王様2

11時半過ぎにお店に入りました。
年配のオトウサンとオカアサンが働いていました。
先客はいませんでしたが、後から7人入ってきました。
他の人たちは常連の様でした。

「ラーメン」(¥550、大盛¥100)と「餃子」(¥450)を食べました。

ラーメンのスープはおそらく豚骨ベースでした。
縮れたツヤのある黄色い細麺は少し柔めの茹で加減でした。
ロースのチャーシューが1切れのっていました。
メンマは甘い味付けで柔らかでした。

2016年04月07日 王様3

餃子の皮は焦げ目があって香ばしい香りがしましたが、食感はもっちりしていて、良い焼き加減でした。
餡はしっかり味が付いていて、ニンニクが少し利いていました。

2016年04月07日 王様4

おいしくて懐かしい感じのするラーメンと餃子でした。


王様



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2016年04月06日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2016年35杯目。

岩手県金ヶ崎町のJR金ヶ崎駅西口から国道4号線に出たところにあるこちらのお店は、中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプの台湾料理店です。
以前、時々こちらのお店で夕食を食べていました。

2016年04月06日 金福1

20時過ぎにお店に入りました。
先客は7~8人いました。
後から3~4人入ってきました。

「五目ラーメン」(¥680、大盛¥200)を食べました。

2016年04月06日 金福2

醤油味の餡かけラーメンです。
餡の中には、豚肉、白菜、チンゲン菜、イカ、エビ、うずらの玉子、数種類のキノコが入っていました。
具沢山でボリュームがあり、こちらで一番気に入っていたメニューでした。

日によって味のブレがありました。
良い時のこちらの縮れた細麺は、固めの食感が少し焼きそばに似ていました。
この日の茹で加減は少し柔めでした。


金福



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2016年04月02日 岩手県花巻市桜台 一品香

2016年33杯目。

この日、岩手県花巻市で2軒のラーメン店をハシゴしました。
2軒とも2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」に紹介されていました。

2016年04月02日 一品香1
2016年04月02日 一品香2

2軒目のこちらのお店に到着したのは13:30頃でしたが、店内は満席で、空席待ちの人が外まで並んでいました。
5分ほど待って席に座りましたが、注文してから料理が出てくるまで30分ほど待ちました。
接客係のオカアサンの人柄と内装が相まって、店内の雰囲気は家庭的でした。

2016年04月02日 一品香3

「Walker」には「サンマーメン」が大きく紹介されていました。
サンマーメンは横浜ではポピュラーなラーメンらしいのですが、東北ではあまり見掛けません。
記憶している限り、東北でサンマーメンを食べたのは2軒だけです。
宮城県亘理町国道6号線沿いの「龍味」と仙台市若林区の産業道路沿いにあったお店でした。
産業道路沿いのお店は、サンマーメンが看板メニューのお店としてオープンしましたが、しばらくすると家系ラーメンのお店に代わり、現在、その場所では蕎麦屋のチェーン店「ゆで太郎」が営業しています。

東北では珍しいサンマーメンですが、「Walker」に御主人が横浜中華街で修行していたと紹介されてあって、納得しました。

「サンマーメン」(¥540、大盛¥108)と「ギョーザ」(¥454)を食べました。

サンマーメンは、醤油味の餡掛けラーメンです。
1軒目のマルカン百貨店大食堂の「マルカンラーメン」も醤油味の餡掛けラーメンでしたが、趣が違っていました。
「マルカン」は辛みが強めでしたが、「サンマーメン」に刺激はあまり感じませんでした。
緩めの餡には、豚肉、もやし、白菜、にんじん、ニラ、キクラゲが入っていて、旨味がたっぷり染みたスープは、口当たりがまろやかでした。

縮れたツヤのある細麺は、若干柔めの茹で加減で餡とよく絡み、スルスル口に入りました。
大きな寸胴型の大盛用の丼はボリュームがありましたが、スープまで飲み干しました。

餃子は羽根が付いていましたが、皮が少し柔らかかったのが残念でした。

2016年04月02日 一品香4


近くのテーブルに座っていた2人の男性は「サンマーメン」の普通盛りを食べていました。
ハシゴの2軒目で大盛りを食べている自分が大食いの様な気がしましたが、その2人は、サンマーメンの後に焼きそばを食べていました。


一品香



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  1. 2017/09/27(水) 05:25:00|
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2016年04月02日 岩手県花巻市上町 マルカンデパート大食堂

2016年32杯目。

この日、岩手県花巻市で2軒のラーメン店をハシゴしました。
2軒とも2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」に紹介されていました。

1軒目は、市中心部にあったマルカン百貨店の大食堂でした。

2016年04月02日 マルカン1

2016年3月に、2016年6月7日の百貨店の閉店が発表されました。
「いつか行きたいお店」ではなく、「今の内行っておかなければならないお店」に変わりました。

閉店が発表されてから、閉店を惜しむ人たちが大食堂に殺到していました。
11:30頃デパートに到着しました。
入口に「食堂は満席」の貼り紙がありました。

2016年04月02日 マルカン2

食券売り場には行列が出来ていて、行列を整理する警備員もいました。
自分の後ろに並んでいた人が警備員に
「週末はこんなに混んでいるのか?」
と尋ねると
「平日もです。」

2016年04月02日 マルカン3
2016年04月02日 マルカン4

580ある客席のほとんどが埋まっていました。

2016年04月02日 マルカン5
2016年04月02日 マルカン6

大きなソフトクリームは、注文してから出てくるまで時間が掛かっていましたが、自分が注文した「マルカンラーメン」(¥580)は、それ程待たずに運ばれてきました。

醤油味の餡掛けラーメンでした。

2016年04月02日 マルカン7

トロミの強い餡には豆板醤が入っていました。
百貨店の食堂なので、万人向けの優しい味付けを予想していたら、かなり辛かったので驚きました。
生姜の風味が少ししました。
中には、豚肉、玉ねぎ、白菜、キクラゲ、マッシュルーム、にんじん、うずらの卵、ニラ、かまぼこが入っていました。
味付けは中華風でしたが、かまぼこが入っているのが、いろいろなメニューを取り揃えているデパートの食堂らしいと思いました。

餡の味付けは刺激的でしたが、ベースのスープは軽い甘みがあり、味わいはまろやかでした。
麺は縮れた中細麺でした。


食べ終えて階段に出ました。
料理に使ういろいろな物が置いてありました。
あれだけの大人数の胃袋をまかなうとなると、食材の保管場所の確保も大変なようでした。

2016年04月02日 マルカン8


マルカン百貨店は2016年6月7日に閉店しました。
しかし、大食堂を惜しむ声を受けて、2017年2月20日に「マルカンビル大食堂」として復活しました。

2016年04月02日 マルカン9


マルカンデパート大食堂



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  1. 2017/09/20(水) 20:10:00|
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2016年03月30日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにこちらのお店がありました。

2016年03月30日 八珍亭1

20時前に行ったら、閉店していました。
入口に、品切れで閉店の貼り紙がありました。

2016年03月30日 八珍亭2

前日、女性スタッフが顔見知りのお客さんと、閉店について話をしていました。
よく聞こえませんでしたが、断片的に
「同じグループ」
「ビッグハウス…撤退しない」
という言葉が耳に入りました。

後で調べたら、「八珍亭」は「ビッグハウス」と同じグループのお店でした。
「ビッグハウス」が所属する「ベルプラス」が、2016年3月に他のスーパーのグループと統合しました。
「八珍亭」は、統合に伴うグループ再編で閉店した様でした。


現在、こちらのお店の店舗では、岩手のあちらこちらで見掛けるラーメンチェーン店「宝介」が営業しています。


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/09/15(金) 05:40:00|
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