徒然らあめん備忘録

2016年04月07日 岩手県水沢市蓬田 王様

2016年36杯目。

こちらは岩手県奥州市水沢区のお店です。
水沢区を東西に貫く国道397号線の「斉の神」交差点の近く、表通りから1本小路に入った住宅地にありました。
こじんまりした年季の入った店舗の前にはウィスキーの「ロバートブラウン」の看板がありました。

2016年04月07日 王様1
2016年04月07日 王様2

11時半過ぎにお店に入りました。
年配のオトウサンとオカアサンが働いていました。
先客はいませんでしたが、後から7人入ってきました。
他の人たちは常連の様でした。

「ラーメン」(¥550、大盛¥100)と「餃子」(¥450)を食べました。

ラーメンのスープはおそらく豚骨ベースでした。
縮れたツヤのある黄色い細麺は少し柔めの茹で加減でした。
ロースのチャーシューが1切れのっていました。
メンマは甘い味付けで柔らかでした。

2016年04月07日 王様3

餃子の皮は焦げ目があって香ばしい香りがしましたが、食感はもっちりしていて、良い焼き加減でした。
餡はしっかり味が付いていて、ニンニクが少し利いていました。

2016年04月07日 王様4

おいしくて懐かしい感じのするラーメンと餃子でした。


王様



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  1. 2017/10/04(水) 05:45:00|
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2016年04月06日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2016年35杯目。

岩手県金ヶ崎町のJR金ヶ崎駅西口から国道4号線に出たところにあるこちらのお店は、中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプの台湾料理店です。
以前、時々こちらのお店で夕食を食べていました。

2016年04月06日 金福1

20時過ぎにお店に入りました。
先客は7~8人いました。
後から3~4人入ってきました。

「五目ラーメン」(¥680、大盛¥200)を食べました。

2016年04月06日 金福2

醤油味の餡かけラーメンです。
餡の中には、豚肉、白菜、チンゲン菜、イカ、エビ、うずらの玉子、数種類のキノコが入っていました。
具沢山でボリュームがあり、こちらで一番気に入っていたメニューでした。

日によって味のブレがありました。
良い時のこちらの縮れた細麺は、固めの食感が少し焼きそばに似ていました。
この日の茹で加減は少し柔めでした。


金福



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  1. 2017/09/29(金) 05:50:00|
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2016年04月02日 岩手県花巻市桜台 一品香

2016年33杯目。

この日、岩手県花巻市で2軒のラーメン店をハシゴしました。
2軒とも2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」に紹介されていました。

2016年04月02日 一品香1
2016年04月02日 一品香2

2軒目のこちらのお店に到着したのは13:30頃でしたが、店内は満席で、空席待ちの人が外まで並んでいました。
5分ほど待って席に座りましたが、注文してから料理が出てくるまで30分ほど待ちました。
接客係のオカアサンの人柄と内装が相まって、店内の雰囲気は家庭的でした。

2016年04月02日 一品香3

「Walker」には「サンマーメン」が大きく紹介されていました。
サンマーメンは横浜ではポピュラーなラーメンらしいのですが、東北ではあまり見掛けません。
記憶している限り、東北でサンマーメンを食べたのは2軒だけです。
宮城県亘理町国道6号線沿いの「龍味」と仙台市若林区の産業道路沿いにあったお店でした。
産業道路沿いのお店は、サンマーメンが看板メニューのお店としてオープンしましたが、しばらくすると家系ラーメンのお店に代わり、現在、その場所では蕎麦屋のチェーン店「ゆで太郎」が営業しています。

東北では珍しいサンマーメンですが、「Walker」に御主人が横浜中華街で修行していたと紹介されてあって、納得しました。

「サンマーメン」(¥540、大盛¥108)と「ギョーザ」(¥454)を食べました。

サンマーメンは、醤油味の餡掛けラーメンです。
1軒目のマルカン百貨店大食堂の「マルカンラーメン」も醤油味の餡掛けラーメンでしたが、趣が違っていました。
「マルカン」は辛みが強めでしたが、「サンマーメン」に刺激はあまり感じませんでした。
緩めの餡には、豚肉、もやし、白菜、にんじん、ニラ、キクラゲが入っていて、旨味がたっぷり染みたスープは、口当たりがまろやかでした。

縮れたツヤのある細麺は、若干柔めの茹で加減で餡とよく絡み、スルスル口に入りました。
大きな寸胴型の大盛用の丼はボリュームがありましたが、スープまで飲み干しました。

餃子は羽根が付いていましたが、皮が少し柔らかかったのが残念でした。

2016年04月02日 一品香4


近くのテーブルに座っていた2人の男性は「サンマーメン」の普通盛りを食べていました。
ハシゴの2軒目で大盛りを食べている自分が大食いの様な気がしましたが、その2人は、サンマーメンの後に焼きそばを食べていました。


一品香



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  1. 2017/09/27(水) 05:25:00|
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2016年04月02日 岩手県花巻市上町 マルカンデパート大食堂

2016年32杯目。

この日、岩手県花巻市で2軒のラーメン店をハシゴしました。
2軒とも2011年と2012年の「ラーメンWalker岩手」に紹介されていました。

1軒目は、市中心部にあったマルカン百貨店の大食堂でした。

2016年04月02日 マルカン1

2016年3月に、2016年6月7日の百貨店の閉店が発表されました。
「いつか行きたいお店」ではなく、「今の内行っておかなければならないお店」に変わりました。

閉店が発表されてから、閉店を惜しむ人たちが大食堂に殺到していました。
11:30頃デパートに到着しました。
入口に「食堂は満席」の貼り紙がありました。

2016年04月02日 マルカン2

食券売り場には行列が出来ていて、行列を整理する警備員もいました。
自分の後ろに並んでいた人が警備員に
「週末はこんなに混んでいるのか?」
と尋ねると
「平日もです。」

2016年04月02日 マルカン3
2016年04月02日 マルカン4

580ある客席のほとんどが埋まっていました。

2016年04月02日 マルカン5
2016年04月02日 マルカン6

大きなソフトクリームは、注文してから出てくるまで時間が掛かっていましたが、自分が注文した「マルカンラーメン」(¥580)は、それ程待たずに運ばれてきました。

醤油味の餡掛けラーメンでした。

2016年04月02日 マルカン7

トロミの強い餡には豆板醤が入っていました。
百貨店の食堂なので、万人向けの優しい味付けを予想していたら、かなり辛かったので驚きました。
生姜の風味が少ししました。
中には、豚肉、玉ねぎ、白菜、キクラゲ、マッシュルーム、にんじん、うずらの卵、ニラ、かまぼこが入っていました。
味付けは中華風でしたが、かまぼこが入っているのが、いろいろなメニューを取り揃えているデパートの食堂らしいと思いました。

餡の味付けは刺激的でしたが、ベースのスープは軽い甘みがあり、味わいはまろやかでした。
麺は縮れた中細麺でした。


食べ終えて階段に出ました。
料理に使ういろいろな物が置いてありました。
あれだけの大人数の胃袋をまかなうとなると、食材の保管場所の確保も大変なようでした。

2016年04月02日 マルカン8


マルカン百貨店は2016年6月7日に閉店しました。
しかし、大食堂を惜しむ声を受けて、2017年2月20日に「マルカンビル大食堂」として復活しました。

2016年04月02日 マルカン9


マルカンデパート大食堂



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  1. 2017/09/20(水) 20:10:00|
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2016年03月30日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにこちらのお店がありました。

2016年03月30日 八珍亭1

20時前に行ったら、閉店していました。
入口に、品切れで閉店の貼り紙がありました。

2016年03月30日 八珍亭2

前日、女性スタッフが顔見知りのお客さんと、閉店について話をしていました。
よく聞こえませんでしたが、断片的に
「同じグループ」
「ビッグハウス…撤退しない」
という言葉が耳に入りました。

後で調べたら、「八珍亭」は「ビッグハウス」と同じグループのお店でした。
「ビッグハウス」が所属する「ベルプラス」が、2016年3月に他のスーパーのグループと統合しました。
「八珍亭」は、統合に伴うグループ再編で閉店した様でした。


現在、こちらのお店の店舗では、岩手のあちらこちらで見掛けるラーメンチェーン店「宝介」が営業しています。


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/09/15(金) 05:40:00|
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2016年03月29日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

2016年31杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにこちらのお店がありましたが、翌日の3月30日に閉店しました。

2016年03月29日 八珍亭1

19時前にお店に入りました。
先客が10数名いて、後からもポツポツ人が入ってきました。

「五目タンメン」(¥703、大盛¥103)と「八珍餃子」(¥309)を食べました。

豚肉、もやし、タケノコ、キクラゲ、にんじん、ピーマン、小エビ、イカがのった塩ラーメンでした。
あっさりした塩スープは、胡椒がかなり利いていて、ピリリとした辛みがありました。
麺はツヤのある縮れた中太麺でした。

2016年03月29日 八珍亭2

餃子の焼き加減は、3日前の土曜が絶品で、2日前の日曜は柔め、この日は普通でした。

2016年03月29日 八珍亭3


配膳スタッフの女性が、顔見知りのお客さんと、お店の閉店について話をしていましたが、よく聞こえませんでした。


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/09/15(金) 05:30:00|
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2016年03月27日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

2016年30杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにこちらのお店がありましたが、3日後の3月30日に閉店しました。
前日の昼に食べた印象が良かったので、この日の夕食を食べました。

2016年03月27日 八珍1

18時過ぎにお店に入りました。
閉店間際で販売を終了しているメニューがありましたが、大勢のお客さんで賑わっていました。

2016年03月27日 八珍2
2016年03月27日 八珍3

「食べログ」に「スタミナらーめん」がおいしいという口コミがありました。
「スタミナらーめん」にライスが付いた「スタミナセット」(¥823、大盛¥103)と「八珍餃子」(¥309)を食べました。

2016年03月27日 八珍4

豚バラ肉、玉ねぎ、にんじん、ニラを甘辛く炒めたものがのった醤油ラーメンで、ゴマが振ってありました。
万人向けの無難な味付けでした。
オイスターソースが利いて少しエキゾチックな前日の「ダールらーめん」の方が好みでした。

2016年03月27日 八珍5

軽く縮れたツヤのある太麺は、前日の「ダールらーめん」よりやや柔めでした。
餃子の皮も前日より柔らかく張りが足りませんでした。

2016年03月27日 八珍6


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/09/15(金) 05:25:00|
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2016年03月26日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

2016年28杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにあったこちらのお店で昼食を食べました。
こちらで食べるのは5度目でした。

2016年03月26日 八珍亭1
2016年03月26日 八珍亭2

開店の11時を少し過ぎた時間にお店に入りました。
既に先客が数組いて、後からも続々入ってきました。
こちらで食べるのは平日の夜が専らで、休日の昼は初めてでした。
結構繁盛していたので驚きました。

入口のところに商品サンプルが置いてありました。
その中の「ダールらーめん」が気になっていました。

2016年03月26日 八珍亭3

「ダールらーめん」(¥683、大盛¥103)と「八珍餃子」(¥309)と「半チャーハン」(¥299)を食べました。

ダールラーメンを食べるのはこれが2回目でした。
初めてダールラーメンを食べたのは、宮城県の笹谷街道・国道286号線沿いのドライブインでした。
味はよく覚えていませんが、メニュー名が印象的でした。
あまりおいしくなさそうな語感なので、かえって印象に残りました。

こちらのダールラーメンは美味でした。
醤油スープの上にたっぷり掛かった餡は、トロミが強く、ピリッとした辛みが利いていて、オイスターソースの風味がありました。
餡には、豚肉、白菜、ニンジン、ピーマン、もやし、キクラゲ、鶉の卵が入っていました。

軽く縮れた黄色くツヤのある太麺は、やや固めの茹で加減でしっかりしたコシがあり、餡に覆われて最後まで熱々でした。

2016年03月26日 八珍亭4

ラーメンだけでなく、チャーハンと餃子も美味でした。
チャーハンの御飯はやや固めながらパラパラで、塩加減が良く、上品な味付けでした。
餃子の焼き加減も良く、噛むと中から汁が出てきました。

2016年03月26日 八珍亭5


こちらは4日後の2016年3月30日に閉店しました。
店員の方が知り合いのお客さんに閉店の事情を話していましたが、よく聞き取れませんでした。
閉店するのが勿体ないと思いました。


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/09/06(水) 06:00:00|
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2016年03月14日 岩手県北上市諏訪町 知床

2016年26杯目。

岩手県北上市のJR北上駅近くの居酒屋でお酒を飲んだ後、こちらのお店で〆のラーメンを食べました。
月曜日でした。
北上駅近くの繁華街のお店ですが、周囲の人通りはまばらでした。

2016年03月14日 知床1

21:40頃お店に入りました。
先客はいませんでしたが、後から数組のお客さんが入ってきて少し賑やかになりました。

2016年03月14日 知床2

「味噌チャーシュー麺」(¥900、大盛¥100)を食べました。

酒粕の香りがする味噌スープは、風味は良かったのですが、あまりコッテリしていなくて、少し物足りませんでした。

軽く縮れた平打ち気味の中太麺は、柔らか目の湯で加減でした。

チャーシューの薄切り、炒めたもやしと玉ねぎ、ワカメ、刻み葱がのっていました。

2016年03月14日 知床3


らーめん 知床



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  1. 2017/08/29(火) 05:50:00|
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2016年03月10日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根本宮後 八珍亭・金ヶ崎店

2016年23杯目。

岩手県金ヶ崎町の国道4号線沿いのJR東北本線・金ヶ崎駅から程近いところに、スーパー「Big House」を中心としたショッピングプラザがあります。
このショッピングプラザにあったこちらのお店で夕食を食べました。
こちらで食べるのは4度目でした。

2016年03月10日 八珍亭1

入口に2016年3月30日の閉店を告げる貼り紙がありました。
貼り紙によれば開店したのは平成9年でした。

2016年03月10日 八珍亭2

お店に入ったのは18:30過ぎでした。
店内にはJ-POPが流れていました。
10人程の先客がいて、自分の後からもポツポツと人が入ってきました。
そこそこ賑わっていました。
閉店するのが勿体無いと思いました。

3月限定で¥500だった「味噌らーめん」(大盛¥103)と「特製八珍餃子」(¥309)を食べました。

2016年03月10日 八珍亭3

豚肉、もやし、玉ネギ、ニンジン、ニラ、ピーマンの油炒めがのっていました。
麺は軽くウエーブしたツヤのある中麺でした。
オーソドックスな味わいの味噌ラーメンでした。

2016年03月10日 八珍亭4

食べながら16時からの夜の日替わり定食メニューを見たら、「北の味噌野菜ラーメン」に餃子と半チャーハンが付いたセットが税抜きで¥813でした。
こちらの方が良かったかと少し後悔しました。

2016年03月10日 八珍亭5


八珍亭 金ヶ崎店



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  1. 2017/07/20(木) 19:15:00|
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