徒然らあめん備忘録

2012年03月25日 らー麺・本丸亭

2012年49杯目。

前日食べた「麺や食堂」と並ぶ、厚木市で指折りの人気を誇るラーメン店で、「麺や食堂」と同じ通り沿い、「麺や食堂」から200m程離れたところにあります。

店に到着したのは、14時半過ぎでしたが、10席ほどのカウンター席のみの店内は満席で、店の外と中で、しばらく席が空くのを待ちました。

2012年03月25日_本丸亭

「チャーシュー入り塩らー麺」(¥1,100、大盛¥200)を食べました。

魚介が香る黄金色の塩スープは、切れのある飲み口ながら、しっかりとした旨味があって、力強い味わい。

栃木県佐野市から取り寄せているという麺は、ツヤのある縮れた、太さが不揃いの平打ち太麺。
佐野ラーメンの麺というと、加水率が高く、口に入れると、スゥーと融けていく様なイメージがありますが、ここの麺は、加水率は高めながら、しっかりしたコシがありました。

スープ、麺ともに、前評判に違わぬレベルの高さでしたが、ここのラーメンで、一番、印象に残ったのは、トッピングの春菊でした。
春菊をトッピングしたラーメンを食べたのは、初めてです。
スープの風味と春菊の香りのコントラストが鮮やかで、食べている合間に、春菊を口に含むと、独特の芳香で、口の中がリセットされて、スープがよりおいしく感じられました。

味玉(¥100)をトッピングしましたが、通常の醤油味の味玉の他に、塩味の味玉があったので、これを試しました。
味が付いているのか、いないのか、よく分からないぐらいに淡い味付けでしたが、この店の塩ラーメンには合っていました。

ワンタンの皮は、滑らかで、ツルリとした舌触り。
チャーシューはバラ肉。
メンマが無かったのは、残念でしたが、ここのラーメンにメンマは合わないかもしれません。

店主は、漫画の「ONE PIECE」が好きな人のようで、キャラクターグッズが店のあちこちに飾ってありました。

2012年03月25日_本丸亭・店舗


店舗住所
神奈川県厚木市幸町4-10

らー麺 本丸亭ラーメン / 本厚木駅厚木駅

昼総合点★★★★ 4.0


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  1. 2012/04/20(金) 23:00:00|
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2012年03月24日 麺や食堂

2012年48杯目。

3月24日と25日の週末、神奈川に行き、厚木市で一泊しました。
神奈川に行く機会はほとんど無いので、事前に、厚木市で人気のラーメン店を調べ、同市内で指折りの人気を誇るこの店でラーメンを食べました。

食べたのは、「味玉そば」(¥780、大盛¥200)。

2012年03月24日_麺や食堂


「料理を目で楽しむ」。

味だけではなく、見た目の美しさも、料理の重要なポイントの一つである、という、確か、懐石料理を説明する記事で、昔、見掛けた言葉でしたが、まともな懐石料理を口にしたことがなく、外食は専らラーメンの自分には、あまりピンと来ませんでした。

しかし、この店のラーメンを目にして、その言葉の意味を実感することが出来ました。

綺麗にそろった細麺が、流麗なカーブを描いて、醤油スープに浮かんでいる様に、一瞬、見とれました。
どの様に茹でて、盛りつければ、これだけ綺麗に麺が揃うのか、不思議でした。
今まで、食べた中で、もっとも綺麗なラーメンでした。

綺麗なだけではなく、味も上々でした。
やや濃い色をした麺は、小麦がはっきり香り、加水率は若干低めで、ザクッとした歯応えがありながら、しなやかな弾力がありました。

適度な甘みのある、オーソドックスなスタイルの鶏ガラベースの醤油スープが、また、この麺とよく合っていました。

2012年03月24日_麺や食堂・替玉


大盛りを食べましたが、1回、替玉(¥100)もしました。
替玉をしたのは、おいしかったし、腹が空いていたからですが、替玉の麺が、どのような状態で出されるのか、興味がありました。
小さな器に、よそおわれた麺は、残念ながら、スープに浮かんでいる時ほど、麺が揃っていませんでしたが、茹で加減は申し分なく、おいしく腹を満たすことが出来ました。

2012年03月24日_麺や食堂・店舗

店舗は昭和の駄菓子屋風の内外装で、BGMには昔の歌謡曲が流れていました。


店舗住所
神奈川県厚木市幸町9-6

麺や食堂ラーメン / 本厚木駅厚木駅

夜総合点★★★★ 4.5


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/04/16(月) 23:00:00|
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