徒然らあめん備忘録

2016年02月21日 宮城県塩竈市北浜 竹屋

2016年17杯目。

宮城県塩竈市のJR仙石線・本塩釜駅から少し離れたところに、飲食店が集まった「北浜十二番街」というビルがあります。
そのビルで営業している中華料理店で昼食を食べました。

2016年02月21 日 竹屋1
2016年02月21 日 竹屋2

昔からの港町らしく周辺の道は入り組んでいて、ビルを探すのに苦労しました。
11:30過ぎにビルの角にあるお店に入りました。
店内が狭かったので驚きました。
カウンタ席が6つに4人掛けのテーブルが2卓ありましたが、カウンタの端には物が置いてあり、テレビの下のテーブル席は狭くて座れない状態でした。
座れる席はすべて埋まっていた。
入口のすぐ側で身動きが取れない状態で席が空くのを待ちました。

御主人親子が2人で働いていました。
自分が入った時が混雑のピークで、後から入って来たのは2人だけでしたが、出前もあって、御主人親子は終始忙しそうでした。
途中から空いたテーブル席にラップを掛けた焼きそばがしばらく置いてありました。
息子さんが出前に行くのかと思っていたら、御主人が出掛けて行きました。

2016年02月21 日 竹屋3

「五目ワンタンメン」(¥900、大盛¥100)を食べました。

甘い醤油味の餡がたっぷり掛かっていました。
餡には、白菜、ニンジン、玉ネギ、タケノコ、椎茸、うずらの卵、豚肉、小エビ、かまぼこが入っていました。
餡かけラーメンにワンタンがのっているのは珍しいですが、滑らかな皮の食感が良いアクセントでした。

おそらく鶏ベースのダシのスープはアッサリしていて、淡い色をしていました。
醤油味の餡が掛かっていたので、スープが醤油味なのか塩味なのかはっきり分かりませんでした。
おそらく醤油味でした。
麺は、ほぼストレートのツヤがある細麺でした。

2016年02月21 日 竹屋4


程良い塩梅のオーソドックスでおいしいラーメンでしたが、こちらで一番印象に残ったのは御主人でした。
年配の御主人は昔気質の頑固親父といった風情でした。
息子さんにいろいろと指示をしていましたが、その声が大きく叱るような口調でした。
シャモジを投げつけるのではないかと内心ヒヤヒヤしました。
息子さんは黙々と働いていました。

自分の後から入って来た2人は常連の様で、御主人と世間話をしていました。
安倍首相が塩釜港に来ていたと話していました。
「へえー」と思いながら聞いていたら、お店のテレビで映していたNHKニュースで安倍首相の来訪を紹介していました。


竹屋



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2016年02月20日 岩手県花巻市西宮野目 ふじた

2016年16杯目。

カーナビを持っていないので、目当てのお店に辿り着けないことが時々あります。
この日もそうでした。
岩手県花巻市の人気店「さかえや」に行くつもりでした。
以前に一度「さかえや」に行ったことがありました。
ドーム状の屋根の変わった店舗でした。
国道4号線の近くにあったと記憶していました。

注意をしながら4号線を走っていれば、お店に気付くだろうと考えていました。
花巻の南隣の北上から4号線を北進しましたが、なかなかお店は見つかりませんでした。
「さかえや」は北上との市境からそう離れていないところにありますが、見つけられないまま花巻市内を10kmほど進んで花巻空港まで来てしまいました。

空港の前にあるこちらのお店で食べることにしました。
以前もお店の前を通ったことがありました。
「手打ラーメン」の看板が目に留まり、気になっていたお店でした。

2016年02月20日 ふじた1

12時半頃お店に入りました。
中央が高く、天窓がある、少し変わった造りの店舗でした。
天井の大きな扇風機がゆっくり回っていました。
店内にゆったりと配置されたテーブル席と座敷席の半分以上は埋まっていました。
自分の後からもポツポツと人が入ってきました。
2人の小さな女の子が厨房やレジの近くをウロウロしていました。

2016年02月20日 ふじた2

豚ロースの唐揚げをのせた「パークゥー麺」がお店の名物メニューとして紹介されていました。
「パーコー麺」はいろいろなお店で食べたことがありますが、「パークゥー」と表記しているお店は初めてでした。
「パークゥー」の方が中国語の発音に近いのかもしれません。
醤油味と塩味の二つがありました。
「醤油パークゥー麺」(¥972、大盛¥108)の「半チャーハンセット」(¥108)を食べました。

2016年02月20日 ふじた3

それまで食べたパーコーメンは、唐揚げ以外はメンマと刻みネギがのっている程度とシンプルで、スープはオーソドックスなものがほとんどでしたが、こちらの「パークゥー麺」は違っていました。
揚げたてで熱々の「パークゥー」の他に、炒めた玉ネギとホウレン草と白髪ネギがのっていました。
表面に胡麻が浮いた醤油スープは、少し甘味があり、ラー油のピリッとした辛味が効いていました。
ベースはアッサリしていましたが、オイスターソースに似た風味があって、後を引く旨味がありました。

太さが少し不揃いのツヤがある縮れた中太麺は、ツルツルもっちりしていました。
丼が大きくボリュームがありました。

チャーハンは少しベタッとした家庭風のチャーハンでした。

2016年02月20日 ふじた4


ふじた



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  1. 2017/06/20(火) 20:30:00|
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2016年02月14日 宮城県栗原市高清水町五輪 だるまや

2016年15杯目。

こちらのお店は宮城県栗原市南部の高清水町の国道4号線沿い、緩やかな坂の途中にあります。

2016年02月14日 だるまや1
2016年02月14日 だるまや2

12時前にお店に入りました。
年季の入った店内には、カウンタ席と4人掛けテーブル3卓と小上がりの座卓がありました。
小上がりにはこたつが置いてありました。

年配のオトウサンとオカアサンが働いていました。
自分がいる間、客は自分だけでした。

関東、北陸、中国、東海地方で春一番が吹いた暖かい日でした。
コートを着ないでお店に入ると、
「薄着で若いわね」
と、オカアサンに軽く背中を叩かれました。
初めてのお店でいきなり背中を叩かれたのは驚きましたが、終始、恐縮するほど丁寧に接客してもらいました。
席に着いてしばらくすると、サービスにビスケット3枚が出てきました。

オトウサンとオカアサンは仲が良く、はじめは御夫婦かと思いましたが、しばらく会話を聞いているとそうではなさそうでした。

「ねぎみそチャーシューメン」(¥1,000、大盛¥100)を食べました。

ラーメンはオトウサンがじっくりと丁寧に作っていました。
出て来るまで少し時間が掛かりました。

もやし、キャベツ、ニンジン等の炒め野菜とチャーシュー、そして小さく斜め切りにしたネギがのっていました。
味噌スープには胡麻が浮いていました。
縮れたツヤのある中細麺は柔らかい茹で加減でした。
年配の御主人のお店は、麺が柔らかい傾向があります。

家庭的な味で、お店の雰囲気に相応しいラーメンでした。

食後にインスタントコーヒーを御馳走してくれました。
ビスケットを齧りながらコーヒーを頂きました。

ブラウン管のテレビで映していたチャンネルはNHKでした。
ニュースで季節外れの暖かさを紹介していました。
ニュースの後に「のど自慢」が始まりました。
数組の出場者が歌うのを見てからお店を出ました。


だるまや



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  1. 2017/06/07(水) 06:00:00|
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2016年02月13日 宮城県多賀城市町前 一品堂

2016年14杯目。

気晴らしにバカ食いをしようと思いました。
不味いと気晴らしになりません。
食べたことがあり、印象が良く、替え玉があるお店で食べることにしました。
宮城県多賀城市の国道45号線沿いにある「一品堂」で食べました。
こちらの前身は仙台版家系ラーメンの「仙台っ子」です。

2016年02月13日 一品堂1

15時過ぎにお店に入りましたが、客席の3分の1以上が埋まっていて、店内は賑わっていました。
「味噌チャーシューめん」(¥918)に「ぎょうざ」(¥432)を付けて替え玉をするつもりでしたが、セットの方がお得ですよ、と言われました。
味噌ラーメンに半ライスと餃子が付く「味噌らーめんセット」(¥864)に「チャーシュー」(¥216)をトッピングして食べました。

2016年02月13日 一品堂2
2016年02月13日 一品堂3

「替え玉」(¥108)を2回位するつもりでしたが、1回の替え玉でお腹が一杯になりました。
セットの半ライスが効きました。
御飯は麺よりもお腹が膨れます。

こちらの麺は自家製で、太麺と細麺があります。
最初は太麺、替え玉は細麺にしました。
どちらもほぼストレートで、食感はもっちりしていました。
茹で加減は固めで、ちょうど良い歯応えでした。

ややトロミがある赤味噌ベースの豚骨スープはやや苦味があり、どっしりと濃厚でした。
最初、スープの量が少ないと思いましたが、飲み干したらお腹にグッときました。

2016年02月13日 一品堂4

チャーシューは豚バラを巻いたチャーシューでした。
「味噌らーめん」にはホウレン草がありませんが、替え玉にホウレン草が添えてありました。

2016年02月13日 一品堂6
2016年02月13日 一品堂5


一品堂



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  1. 2017/06/06(火) 20:45:00|
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2016年02月08日 秋田県湯沢市南台 一家

2016年13杯目。

秋田県湯沢市の国道13号線沿いにあるこちらの中華料理店で夕食を食べました。

2016年02月08日 一家1

道路沿いの看板からは分かりませんでしたが、中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプお店でした。
入口に逆さまになった「福」の字の看板がありました。
お店に入ると聞こえて来た女性の出迎えの挨拶には中国語特有のなまりがありました。
御夫婦らしいお2人が切り盛りしていました。

お店に入ったのは18:30頃でした。
座敷に2人1組の先客がいました。
スーツを脱いでワイシャツ姿の格好でお酒を飲んでいました。
後から2人入ってきました。
その内の1人は常連客の様でした。

この手のお店らしく、手頃な値段のセットメニューがありました。
麺にライスと鶏の唐揚げが付くセットでした。
麺は9種類のラーメンと焼きそばの選択肢がありました。
「海鮮ラーメンセット」(¥750)を食べました。

2016年02月08日 一家2

塩味の餡掛けラーメンでした。
餡の中には、殻付きのアサリが3つ、小エビとイカの切り身が1つずつ入っていました。
海鮮の具材は少なかったですが、白菜、ニンジン、ベビーコーン、キクラゲ等のキノコが入っていてボリュームがありました。

麺は縮れたツヤのある細麺でした。
普通盛りでしたが、大盛りと言われても納得する量でした。
ライスは普通の半ライス程度でしたが、大きな唐揚げが2つ付きました。

2016年02月08日 一家3

このタイプのお店らしく強い個性はありませんが、定番のツボを押さえた味付けで、麺の茹で加減、スープの塩加減は申し分ありませんでした。

お腹が膨れて満足しましたが、このタイプのお店ばかり多くなり、昔ながらの町の中華屋さんが減ってしまうのは寂しいと思います。


一家



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  1. 2017/06/03(土) 05:30:00|
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2016年02月06日 山形県東田川郡庄内町狩川三番割 ラーメンショップ・狩川店

2016年12杯目。

山形県庄内町の国道47号線沿いにある「ラーメンショップ」で昼食を食べました。
あちらこちらで見掛ける「うまい」の看板の「ラーメンショップ」です。
店名に「椿」が付く「ラーメンショップ」でした。

最上川が庄内平野に流れ出るこの辺りは強い風が吹くところで、全国に先駆けて風力発電所が造られました。
お店の背後の水田には風力発電所が数基あります。
季節風を受けて大きな風車がゆっくり廻っていました。

2016年02月06日 ラーショ1

12時前にお店に入りました。
御主人夫婦が切り盛りしていました。
こじんまりした店内にはカウンター席と4人掛けテーブル2卓があり、7~8割が埋まっていました。
後からポツポツ人が入ってきて、しばらくすると満席になりました。
近くの工事現場で働いていた人たちも大勢いました。

「ネギチャーシューメン・大」(¥1,100)を食べました。

2016年02月06日 ラーショ2

スープは背脂が少し浮いたお馴染みの豚骨醬油で、化調は強めでしたが、嫌味な程ではありませんでした。

大鍋で茹でた麺を平ザルですくって丼に取り分けていました。
ほぼストレートの細麺はやや固目の茹で加減で、少しもっそりした食感でした。

胡麻油で和えたトッピングの白髪ネギはしんなりしていました。
コッテリ目のスープに浸して食べました。
前日は、岩手の中華料理店で「ネギ味噌ラーメン」を食べましたが、スープはアッサリしていました。
ネギをたくさんのせるなら、スープはコッテリしている方が良いと思います。

白髪ネギには細切れのチャーシューが混じっていました。
他にロース肉のチャーシュー、ワカメ、海苔がのっていました。


最近はオシャレなラーメン店が増えました。
そういうお店のラーメンはおいしいことが多いのですが、少々肩が凝ります。
オシャレとは無縁の気楽なところが、「ラーメンショップ」の良いところです。


ラーメンショップ椿



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  1. 2017/06/02(金) 20:30:00|
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2016年02月05日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2016年11杯目。

岩手県金ヶ崎町のJR金ヶ崎駅西口から国道4号線に出たところにあるこちらのお店は、中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプの台湾料理店です。
以前、時々こちらのお店で夕食を食べていました。

2016年02月05日 金福1

21:30前お店に入りました。
6人の先客がいました。
後から2~3人入ってきました。
先客の内、1組の男女はお店のスタッフと中国語で話していました。
知り合いかもしれません。

「ネギ味噌ラーメン」(¥680、大盛¥200)を食べました。

2016年02月05日 金福2

「ネギラーメン」と言えば、先ず思いつくのは、広くチェーン展開している「ラーメンショップ」ですが、「ラーメンショップ」の「ネギラーメン」とはかなり違っていました。

白髪ネギではなく、太く粗切りされたネギをラー油で和えたものがのっていました。
そして、ネギの下に炒め野菜がありました。
ネギより炒め野菜の方が多くて、キャベツ、ニンジン、ニラ、ブナシメジ、ベビーコーン、筍などがありました。
丼の底にはスイートコーンがたくさん沈んでいました。

辛味噌ベースのスープは、味噌ラーメンにしてはアッサリしていましたが、野菜の旨味と油が染みていて、物足りなさはありませんでした。

縮れた細麺は、焼きそばに似た固さがありました。
前回はいま一つでしたが、この日の麺は自分好みでした。

肉が入っていなかったのはさみしかったのですが、野菜も麺も多かったので、しっかりお腹が膨れました。


金福



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  1. 2017/06/02(金) 05:20:00|
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2016年01月31日 宮城県多賀城市八幡 大龍

2016年10杯目。

宮城県多賀城市中心部の国道45号線を塩竈方面に向かって走ると、砂押川に架かる多賀城橋の少し手前で、こちらのお店の看板が見えます。
看板は、道路沿いの小さな建物の壁に貼られています。
文字は手書きで、頼りなく少し怪しげです。
看板を見ただけでは食指が動かなかったのですが、「食べログ」で評判の良いお店です。
この日、昼食を食べました。

2016年01月31日 大龍1

お店は、国道から少し奥まった建物の一角にあります。
建物は随分年季が入っていて、入るのに少し勇気が必要でしたが、14時前に入ったこじんまりした店内は、半分以上の席が埋まっていました。

2016年01月31日 大龍2
2016年01月31日 大龍3

年配の御夫婦が切り盛りしていました。
他のお客さんは常連の様でした。
気取らない町の中華屋さんという雰囲気でした。

屋号を冠した「大龍麺」(¥750、大盛¥100)を食べました。

2016年01月31日 大龍4

広東麺とも呼ばれるタイプの餡かけ醤油ラーメンでした。
甘辛い餡には、片栗の衣をまとった豚肉、エビ、白菜、ニンジン、筍、ベビーコーン、椎茸、ピーマン等が入っていました。
具沢山でボリュームがありました。

たっぷり餡が掛かっていたのでよく分かりませんでしたが、淡い色のアッサリしたスープは地味ながら良い味わいでした。
ツヤのある縮れた中麺は適度な茹で加減でした。


近くに座っていた人は定食を食べていました。
「大龍麺」に掛かっていた餡をおかずにした定食で、御飯と餡が大きな楕円形の平皿によそってありました。

雰囲気もラーメンも、道路沿いの看板と同じ様に独特の味わいがあるお店でした。


大龍



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  1. 2017/06/01(木) 05:20:00|
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2016年01月30日 宮城県仙台市若林区六丁の目南町 魁力屋・六丁の目店

2016年9杯目。

2016年01月30日 魁力屋1

仙台市若林区の産業道路・県道23号線沿いにある「魁力屋」で食べました。
11:45頃お店に入りました。
客席の半分程が埋まっていました。

京都発祥のラーメン店「魁力屋」で食べるのは、これが3度目で3軒目でした。
最初に行った名取市の「仙台南店」、2軒目の富谷町の「あけの平店」と同じ様に、九条ネギをのせた醤油ラーメンを食べるつもりでしたが、メニューにあった味噌ラーメンが目に留まりました。
寒い日で、仙台でも前日から降った雪が積もっていました。
こういう日は味噌ラーメンが食べたくなります。
「みそ九条ネギ」(¥950、大盛¥108)を食べました。

2016年01月30日 魁力屋2

細かい背脂が浮いた味噌スープは、どっしりした重量感はありませんが、程よいコクと旨味がありました。
麺は、関西に多い加水率が低めのストレートの細麺でした。

山盛りの九条ネギはシャキシャキしていました。
こちらのスープはアッサリしているので、ネギをたくさんのせるなら醤油より味噌の方が良いと思いました。
醤油スープだとネギの水気で薄まり、ネギの強い匂いに少し負けている気がしましたが、味噌ラーメンではそういうことはありませんでした。
ネギをよくスープに沁ませて、シャキシャキとした食感を楽しみました。

ネギの下には、味噌ラーメンらしくもやしがありました。
チャーシューは豚ロースの薄切りでした。

2016年01月30日 魁力屋3


ラーメン魁力屋 六丁の目店



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  1. 2017/05/25(木) 05:15:00|
  2. ラーメン・宮城仙台市若林区
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2016年01月26日 岩手県胆沢郡金ヶ崎町西根南羽沢 金福

2016年8杯目。

岩手県金ヶ崎町のJR金ヶ崎駅西口から国道4号線に出たところにあるこちらのお店は、中国系の人たちが営む、安くてガッツリ食べられるタイプの台湾料理店です。
以前は、時々こちらのお店で夕食を食べていました。

2016年01月26日 金福1

21:30頃お店に入りました。
2組4名の先客がいました。
後から1人入ってきました。

席に着くと「二周年感謝祭」のチラシが出てきました。
感謝祭の期間は1月26~29日の3日間で、その初日でした。

2016年01月26日 金福2

8つのメニューが半額のサービス価格でした。
その中から「フカヒレラーメン」(¥440)と「天津飯」(¥290)を食べました。

最初に天津飯が出てきました。
天津飯を食べるのはかなり久しぶりで、天津飯がどういうものか忘れていました。
もしかすると昔食べたのは「天津ラーメン」で、「天津飯」は初めてだったかもしれません。
フワリとした溶き卵の上に甘い餡が掛かり、紅生姜がのっていました。
餡の中の具材はカニカマだけで、カニの様な風味が少ししました。
甘いだけの味付けでした。

2016年01月26日 金福3

天津飯をほとんど食べ終えた頃に、フカヒレラーメンが出てきました。
醤油味の餡掛けラーメンでした。
かなり緩い餡に細切りのフカヒレ、エノキ茸、緑と赤色のピーマンが入っていました。
甘味は控え目で酸味が少しありました。
甘いだけの天津飯に比べると中華風でしたが、あまり好みの味付けではありませんでした。

2016年01月26日 金福4

天津飯のカニカマの様に、ラーメンにのっていたフカヒレも模造品かもしれませんが、模造品か本物か分かりませんでした。
数える程しか本当のフカヒレを食べたことがありません。
模造品でもおいしければ構いませんが、ラーメンのトッピングならやはりチャーシューやメンマの方が良いと思いました。

こちらの麺は、焼きそばに似た固い食感が気に入っていたのですが、この日の食感はいま一つでした。
もしかすると、天津飯を食べた後だったからそう感じたのかもしれません。


金福



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  1. 2017/05/24(水) 06:00:00|
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支那竹メンマ

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